Безуглеводная диета для спортсменов

Безуглеводная диета для спортсменов

Низкоуглеводная диета для спортсменов

Первой стадией создания идеальной спортивной фигуры профессионального бодибилдера является увеличение мышечной массы, и после чего уже идет формирование мышечного рельефа. Для достижения оптимальной фигуры спасательным кругом для атлетов становится низкоуглеводная диета, так как она позволяет убрать прослойки жира на теле и значительно поднять силу мышц. Чаще всего спортсмены переходят на такой режим питания за пару месяцев до соревнований по бодибилдингу, фитнесу поскольку в них наиболее важным является красота спортивного тела. Однако спортсменам, занимающимся силовыми или интенсивными тренировками, питание на основе малого количества углеводов принесет ощутимый ущерб.

Место углеводов в обмене веществ

Самым «быстрым» энергетическим ресурсом для человеческого организма являются углеводы. Основная часть углеводов накапливается в ткани мышц в форме полисахарида гликогена, который при интенсивных и продолжительных тренировках преобразуется в глюкозу. Этот моносахарид является основным компонентом процесса метаболизма в организме. Глюкоза также влияет на повышение спортивных характеристик атлетов. В тоже время, гиподинамическое существование ведет к образованию из углеводов жировых прослоек на бедрах и талии, является причиной набора веса, а также деформирует природные гармоничные пропорции тела.

Выделяют две формы углеводов:

Простые или «быстрые» углеводы отличаются быстрым расщеплением в организме и преобразованием в сахар. Такие углеводы содержатся в булках, обычном сахаре, сладкой воде или газировке, различных сладостях (тортах, конфетах). При этом быстрое увеличения уровня сахара в крови у человека провоцирует ощущение голода и желания поесть сладкого снова.

Сложные углеводы характеризуются продолжительным периодом расщепления в организме и энергетической затратностью, способствуют правильному функционированию пищеварительной системы. В большом количестве они имеются в крупах, макаронах из твердых сортов пшеницы, бобовых, зеленых овощах.

Для осуществления сбалансированного метаболизма спортсменам необходимы углеводы в рационе питания. Но точно следует исключить из питания все продукты, содержащие «быстрые» углеводы, поскольку такая еда наполняет организм «вредными» калориями, выливающимися в жировые отложения на теле. Все низкоуглеводные диеты не содержат в рационе питания сахар в его «простой» форме. Хотя в некоторых таких диетах имеется разнообразие вкусных десертов с натуральными заменителями сахара.

Правильное введение в рацион спортсмена низкоуглеводной диеты

Для помощи организму в адаптации к новому порядку питания, следует проводить постепенное снижение различных питательных веществ. Аналогичный подход необходимо применять к изменению суточного содержания калорий в еде. Эти правила обязательны к применению тем спортсменам, кто намерен сохранить массу мышц и упругую кожу.

К примеру, если ежедневный рацион составлял приблизительно 2600 ккал, а спортсмен занимался интенсивными тренировками для увеличения мышечных тканей, для появления на теле рельефа необходимо снизить количество потребляемых калорий на 500-600. По истечении одной или двух недель, в случае наличия необходимости, энергетическую наполненность рациона питания можно будет еще уменьшить. Однако при снижении калорийности суточного питания следует уменьшить интенсивность тренировок. Компания General Food предлагает вам спортивное питание на неделю с доставкой.

Для достижения лучших показателей набора мышечной массы атлетам необходимо следовать главным принципам здорового питания:

Питаться регулярно – можно составить специальный график. Ни при каких условиях не следует заниматься голодным или сразу после приема пищи.

Для достижения любых целей диеты в меню необходимо включать три основных питательных компонента («БЖУ» – белок, жир, углевод). Изменение их соотношения не так важно в данном случае, главное, не следует допускать полного исключения этих компонентов из рациона питания.

Лучшим решением будет – наполнение спортивного меню свежими фруктами и овощами, а также свежевыжатыми соками.

После «сушки» фигуры, можно попробовать сменить рацион питания на более поддерживающую версию. При этом меню поддерживающего режима может включать в себя порядка 2000 ккал. Для получения всех необходимых организму питательных веществ ежедневный рацион питания следует наполнить углеводами (180-200 г), жирами (80 г) и белками (150 г). Систематические физические нагрузки в тренажерном зале с небольшим весом снарядов позволят сберечь рельефную красоту мышц без дополнительных жиросжигающих диет на длительное время.

Отдельно следует отметить, что продолжительное питание на основе низкоуглеводных диет после уменьшения прослоек жира недопустимо, поскольку оно спровоцирует нехватку энергии в организме. Этот дефицит будет восполняться за счет мышечных тканей, что принесет только вред организму и уничтожит все труды по созданию красивого рельефного тела. Оптимальное время использования низкоуглеводной диеты как основы питания – один месяц. Основным элементом этой диеты, как и многих других, должно стать рациональное питание с пользой для фигуры и без ущерба здоровью.

Тренировки на низкоуглеводной диете

В основе низкоуглеводной диеты лежит простой принцип-контроль инсулина. Хотя инсулин имеет множество функций, в первую очередь это гормон хранения, и одна из функции инсулина-это депонирование жиров.
Питательным элементом, который является мощным стимулятором инсулина, является углевод. Лучше всего для инсулина подходят простые углеводы с высоким гликемическим индексом.

Когда диетологи говорят о низкоуглеводной диете, то первым, чем аргументируется отказ от такой диеты, является мнение о том, что эта диета отрицательно влияет на физическую работоспособность.

Расщепление мышечных белков, по научному — протеолиз, представляет собой одну их главных причин употребления высокобелковых продуктов в период «безуглеводки». Преобразования белков в жировые отложения, при их избытке, маловероятно. Белки, проходя в кишечнике, начнут расщепляться до аминокислот, после чего в печени преобразуются в глюкозу.

Плюсы низкоуглеводной диеты

  • не требует подсчета калорий, замеряйте показатели белков и углеводов
  • снижает риск заболевания диабетом
  • универсальна для сброса веса как мужчинам, так и женщинам
  • разгоняет метаболизм

Силовые тренировки

Во время наших тренировок, в особенности с дополнительными отягощениями, для развития силовых показателей в качестве источников энергии предпочтительней использовать гликоген и глюкозу.
Упадок сил и плохое настроение очень частые спутники во время низкоуглеводной диеты. Производительность на начальном этапе ощутимо снижается. Продолжительность такого периода у всех длится по разному, у одних спортсменов занимает 3 дня, а у других 4 недели. Такого временного промежутка хватает, чтобы адаптировать свой обмен веществ и настроить его на использование альтернативных источников энергии, без углеводов.

Во время перестройки организма под воздействием диеты, мы начинаем ощущать, что проводить тренинг становится заметно проще. Хотя прежний энергетический тонус вряд ли ощутим, когда мышцы были заряжены гликогеном. Среди поклонников железного спорта существует известная практика — можно устроить один-два раза в неделю разгрузочный день (углеводный). Такой подход имеет смысл. Благодаря ему пополняется гликогеновое депо и атлеты легче тренируются в период низкоуглеводной диеты

В период низкоуглеводной диеты из нашего тела вымывается большое количество микроэлементов: электролиты, минералы, магний, калий, натрий.
Решением этой проблемы служит употребления 3-4 граммов натрия в сутки. Сюда следует также добавить 1000 мг калия и 600 мг магния. Их работа заключается в удержании калия в мышцах.

Другим способом избежать неудобств во время низкоуглеводной диеты является прием достаточного количества белка, что также обеспечивает эффект сытости, снижая аппетит.

Минусы для спортсменов от «низкоуглеводки»

  • повышение нервозности, раздражительность
  • снижение концентрации внимания
  • дефицит натрия и кальция
  • возможность запоров

Можно ли придерживаться низкоуглеводной диеты круглый год?

Если мы говорим об избавлении лишних килограмм, то на такой диете можно провести несколько месяцев. Но для наращивания мускулов данный вариант подходит куда меньше. В случае игнорирования дней, когда прием углеводов организму необходим(высокоуглеводные дни), то полезных эффектов, дающих нам инсулин, вы не почувствуете. Речь идет об антикатаболическом воздействии.

Восстановление наших мышечных волокон после продолжительных нагрузок невозможно без участия гликогена. Несмотря на то, что глицерин, лактат и другие источники энергии помогают нам восполнять силы, их будет не достаточно. В нашем организме присутствует гормон под названием инсулиноподобный фактор роста-1. Без этого гормона не представляется возможным ни наше восстановление, ни дальнейший прогресс. И углеводы во многом выступают в роли катализатора этого гормона.

Огромное количество людей, как профессиональных спортсменов, так и рядовых посетителей тренажерного зала, практиковали на себе низкоуглеводные диеты и безуглеводные диеты. Заранее скажем, что полностью исключить углеводы невозможно, поскольку без них прекратится мозговая деятельность. Да и в целом нарушится обмен веществ.

В плане построения качественной рельефной формы данный вид диеты ,однозначно, ваш помощник. Еще одним плюсом является то, что при координальной смене диеты(пусть и временной), вы научитесь лучше чувствовать и понимать свой организм, узнаете как он реагирует на восстановление, как справляется ЦНС.
Помните одно простое правило — восстановление мышц в присутствии углеводов длится от 48 до 72 часов. Отчаянно тренируясь, вы только дополнительно истощите свои ресурсы и продлите время восстановления.
Самоконтроль и дисциплина необходимы везде, как в питании, так и в тренировках, так и в восстановлении.

Безуглеводная и низкоуглеводная диета: плюсы и минусы, противопоказания

Безуглеводная диета (низкоуглеводная диета) — одна из самых эффективных, но тяжелых диет для похудения. Она популярна своей простотой: не ешь углеводы (до 30% суточного рациона) и ешь все остальное. Никакого подсчета калорий, взвешивания еды и других заморочек. Но это только на первый взгляд. Дефицитом углеводов можно навредить здоровью и психике, сорваться и набрать еще больший вес. В статье рассказали, в чем суть безуглеводной диеты, что можно и нельзя, плюсы и минусы.

Суть безуглеводной диеты

Безуглеводная диета основана на расходовании собственных жировых запасов в качестве топлива организма. Этот процесс называется кетоз, он же лежит в основе известной кетодиеты.

При обычном сбалансированном питании первым источником энергии являются углеводы: их запасы невелики, но они быстро окисляются с выделением энергии. Запасы жира в организме почти неисчерпаемы, но переработать его в энергию гораздо сложнее. Поэтому, жиры почти не тратятся и откладываются про запас. Когда организм не получает углеводы, он примерно за сутки тратит свои запасы гликогена и обращается к резервному источнику энергии — жирам.

низкоуглеводная диета

Источник: Brooke Lark on Unsplash

Кому подходит низкоуглеводная диета?

Безуглеводная диета популярна из-за быстрого результата: за несколько дней можно потерять 1-5 кг. Однако, вес падает за счет потери влаги, а не уменьшения жира. Как только в рацион вернутся углеводы — вода будет задерживаться в организме, и легко сброшенные кг быстро вернутся. Похудеть можно только при дефиците калорий, и это единственное правило, которое действует для любой диеты.

Безуглеводную диету целесообразно применять в определенных случаях на короткое время. Например, для «сушки» в бодибилдинге или перед углеводной загрузкой в спорте на выносливость. В этих случаях отказ от углеводов — вынужденная краткосрочная мера.

Для обычного похудения на долгий срок не нужно садиться на безуглеводку. Отказ от углеводов на длительное время негативно сказывается на работе организма, может спровоцировать срыв и еще больший набор веса. Чтобы похудеть, питайтесь сбалансировано и не ограничивайте себя в продуктах, главное — соблюдайте дефицит калорий.

Низкоуглеводная диета: плюсы и минусы

Плюсы

  • потеря жировой прослойки и улучшение качества тела за счет расходования собственных жиров
  • снижение скачков уровня сахара в крови
  • снижение аппетита, более длительное чувство насыщения после еды

Минусы

  • временная слабость, возможны головокружение, раздражительность, проблемы ЖКТ из-за недостатка углеводов
  • большая нагрузка на печень и почки из-за избытка белка
  • запах ацетона при дыхании и при мочеиспускании
  • долгая безуглеводная диета приводит к кетоацидозу — осложнению, связанному с нарушением углеводного обмена

безуглеводная диета

Источник: Filip Mroz on Unsplash

Список продуктов на безуглеводной диете

Суточное потребление углеводов должно составлять не более 50 гр. Рацион безуглеводной диеты состоит из продуктов с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров и белков:

  • Мясо и птица: курица, индейка, говядина, свинина, баранина
  • Рыба и морепродукты
  • Яйца и молочные продукты: кефир, молоко, творог, сметана, масло, сливки
  • Овощи и зелень: цветная капуста, шпинат, салат латук, авокадо, цукини, спаржа, сельдерей, стручковая фасоль, брокколи
  • Напитки: вода, чай и кофе без сахара
  • Ягоды и фрукты: малина, ежевика, клубника, киви, апельсины, мандарины, слива, яблоко, гранат
  • Орехи: пекан, бразильский орех, макадамия, миндаль, кешью

список продуктов на безуглеводной диете

Источник: Dan Gold on Unsplash

Что нельзя есть на безуглеводной диете

Откажитесь от продуктов, богатых углеводами: кондитерские изделия, мороженое, шоколад, крупы, мучные и макаронные изделия, сладкие фрукты и овощи с высоким гликемическим индексом, сладкие соки и газировки.

Безуглеводная диета: меню на неделю

Понедельник

  • Завтрак: сырники + кофе без сахара
  • Перекус: яблоко
  • Обед: рыба и овощи, запеченные в духовке
  • Перекус: стакан кефира
  • Ужин: курица гриль + свежие овощи

Вторник

  • Завтрак: яичница с сыром и беконом + чай без сахара
  • Перекус: творог
  • Обед: говяжий суп с фрикадельками
  • Перекус: горсть орехов
  • Ужин: рыба на гриле + овощной салат

Среда

  • Завтрак: творожная запеканка + кофе со сливками без сахара
  • Перекус: стакан обезжиренного йогурта
  • Обед: куриный суп + вареное яйцо
  • Перекус: киви
  • Ужин: овощное рагу с мясом

Четверг

  • Завтрак: омлет + кофе без сахара
  • Перекус: апельсин
  • Обед: рыба и овощи, запеченные в духовке
  • Перекус: горсть орехов
  • Ужин: мясная котлета + овощной салат

Пятница

  • Завтрак: фруктово-ягодный смузи с молоком
  • Перекус: сыр + чай без сахара
  • Обед: овощной суп с отварной курицей
  • Перекус: стакан кефира
  • Ужин: рыбная котлета + тушеные овощи

Суббота

  • Завтрак: творожная запеканка + кофе с молоком без сахара
  • Перекус: апельсин
  • Обед: куриный суп + вареное яйцо
  • Перекус: горсть орехов
  • Ужин: мясо на гриле + запеченные овощи

Воскресенье

  • Завтрак: протеиновый коктейль + горсть орехов
  • Перекус: яблоко
  • Обед: грибной суп-пюре + отварная курица
  • Перекус: стакан обезжиренного йогурта
  • Ужин: салат из овощей, зелени и тунца

безуглеводная диета в чем суть

Источник: Mark DeYoung on Unsplash

Безуглеводная диета у спортсменов

Среди бодибилдеров безуглеводная диета известна как «сушка», потому что быстро выводит влагу и позволяет за короткий срок получить более рельефное тело.

У спортсменов на выносливость безуглеводка известна как углеводная разгрузка. Ее проводят перед углеводной загрузкой. Режим питания «разгрузка — загрузка» соблюдается около 6 дней до марафона. Схемы питания могут быть разные и подбираются индивидуально: 3 дня разгрузки, затем 3 дня загрузки, либо 2/4. В циклических видах спорта такой режим помогает запастись углеводами.

Углеводы в виде гликогена в мышцах и печени являются главным топливом на дистанции. Чем больше запасов гликогена — тем позже марафонца настигнет «марафонская стена»: резкий упадок сил, когда гликоген заканчивается. Чтобы заставить организм запастись топливом впрок, сначала создается резкий дефицит углеводов с помощью безуглеводной диеты. Затем за 3-4 дня загружается много углеводов, и организм на фоне предыдущего дефицита запасается гликогеном больше обычного. Именно поэтому за день до марафона устраивают Пасту-пати: макаронный ужин, богатый углеводами.

Противопоказания к безуглеводной диете

  • нарушения работы почек и печени, ЖКТ
  • сахарный диабет 1 типа
  • беременность и лактация
  • нарушения обмена веществ
  • дефицит некоторых белков в организме

Во время привыкания к безуглеводному рациону может появиться слабость, сонливость, депрессия, проблемы с пищеварением. Перед тем, как садиться на любую диету, проконсультируйтесь с врачом.

Видео о низкоуглеводной диете

Занимайтесь спортом, двигайтесь и путешествуйте! Если нашли ошибку или хотите обсудить статью — пишите в комментариях.

Подписывайтесь на нас в Telegram, ЯндексДзен, Вконтакте и Facebook

Низкоуглеводная диета

Норма углеводов зависит от нескольких вещей: уровня активности, обмена веществ и образа жизни.

Гликоген печени регулирует уровень глюкозы в крови, которая питает мозг и центральную нервную систему. Тело может хранить около 80-110 г углеводов в виде гликогена печени.

Жиры (жирные кислоты) питают мышцы в состоянии покоя и при низкоинтенсивной активности.

Мышечный гликоген используется только в качестве топлива для мышц во время интенсивных физических упражнений. Тело может хранить 300-600 г углеводов в виде гликогена мышц, в зависимости от их количества.

Низкоуглеводная диета: рекомендации

Низкоуглеводная диета может быть лучшим подходом для избавления от лишнего веса и улучшения биомаркеров здоровья у страдающих ожирением, инсулинорезистентностью и ведущих сидячий образ жизни людей.

Сидячий человек не тратит мышечный гликоген, поэтому ему не нужно беспокоиться о пополнении его запасов. Все, что нужно делать, — поставлять углеводы для мозга и ЦНС. Обычно достаточно 100-125 г углеводов в день (это вес не круп/овощей/хлеба, а содержащихся в них углеводов). Это хорошо сказывается на умственных способностях, общей энергии и настроении.

Вы можете получить столько углеводов с практически неограниченным количеством овощей (кроме крахмалистых), 1-3 порциями фруктов и одной порцией приготовленной крупы в день размером с кулак.

Что произойдет, если человек с сидячим образом жизни будет есть очень много углеводов?

  • После того, как гликоген печени и мышц будет заполнен, избыток углеводов будет храниться в виде жира.
  • С хронически повышенным уровнем сахара и инсулина в крови, организм не будет использовать жир в качестве топлива.
  • Любой пищевой жир так же не будут использоваться в качестве источника энергии. Он будет просто откладываться в запасы.

Безуглеводная диета или кето-диета

1

Что будет, если вы пойдете дальше и уберете все углеводы, включая фрукты и овощи, а все калории будете добирать за счет белка и полезных жиров? Обычно о кето-диете говорят, когда количество дневных углеводов не превышает 50 грамм в день, хотя иногда кето-диетой считают все, что меньше 100 грамм углеводов в день.

При сильном снижении углеводов вплоть до отказа от них истощается гликоген печени, и глюкозы для питания мозга уже не хватает. В результате тело создает альтернативное топливо для мозга и нервной системы из жирных кислот и аминокислот, которое называется кетонами.

Кетогенные диеты, безусловно, имеют свое место. Ученые полагают, что они могут быть лучшим подходом для тех, кто страдает от болезни Альцгеймера и некоторых форм рака, например. Но то, что хорошо при проблемах со здоровьем, не всегда лучший вариант для здорового спортсмена, который хочет иметь мышцы и быть сухим и рельефным.

Сам по себе кетоз не опасен — это адаптация организма к углеводному голоданию (или голоданию обычному, когда он начинает расщеплять жиры и мышцы для получения энергии). Но долгосрочные кетогенные диеты имеют свои недостатки: потеря мышечной массы, нарушение выработки тестостерона, гормона роста и гормонов щитовидной железы, снижение чувствительности к инсулину, снижение метаболизма, раздражительность, депрессия, недостаток витаминов и минералов.

Важно понять: то, что организм переходит на использование жиров в качестве энергии не означает похудение само по себе. Кетоз — просто измененное физиологическое состояние в организме, которое позволяет ему продолжать обеспечивать себя энергией в отсутствии глюкозы.

Тело переходит на жировой обмен, но это не обязательно означает, что оно будет сжигать больше подкожного жира, хотя это тот вывод, который напрашивается сходу. Основное правило потери жира — дефицит калорий — по-прежнему на первом месте.

1

Даже полностью отказавшись от углеводов, вы по прежнему можете иметь избыток калорий за счет белков и жиров. И даже если ваше тело переключилось на жиры в качестве основного источника энергии, при избыточной калорийности оно будет делать кетоны из пищевых жиров, а не подкожного жира.

Это не только не будет тратить внутренние жировые запасы. Совсем наоборот: избыточные калории будут храниться в виде жировых отложений. Ваше тело имеет механизмы, которые не требуют инсулина для транспортировки и хранения пищевых жиров в виде жира.

Кетоз может способствовать потере жира, до тех пор, пока вы поддерживаете дефицит калорий. С некоторым количеством углеводов в вашем рационе вы лучше сохраните мышцы, будете иметь больше топлива для силовой тренировки и восстановления после нее. Исследования показывают, что безуглеводные диеты не более эффективны в этом, чем обычные низкоуглеводные (100-150 г в день).

Низкоуглеводная диета и силовые тренировки

Можно подумать: почему бы просто не снизить углеводы и не худеть без всяких тренировок? Это вполне реально. Если ваша цель — просто снизить вес тела до здорового, этот вариант — как раз самый подходящий. Кто бы что ни говорил, большинство людей способно похудеть только лишь с помощью одной диеты, без тренировок.

Если вы ведете сидячий образ жизни, а физкультурой занимались последний раз в школе или только начинаете регулярно заниматься сейчас, вы не должны тренироваться, как проклятый, попав в руки амбициозного тренера, который начнет лепить из вас фитоняшку для конкурса фитнес-бикини.

С большой вероятностью вы травмируете себя, потому что тело ваше не готово к большой нагрузке и не прошло период адаптации. Это делает рейтинги разным похудательным проектам, но редко работает в реальном мире. Просто создайте реальный и контролируемый дефицит калорий, сделайте некоторые улучшения качества продуктов, больше двигайтесь в течение дня, и это принесет результаты.

1

Но совсем другое дело, если у вас более высокие цели, чем просто сбросить вес до здорового, — хорошо выглядеть в купальнике, иметь видимый рельеф и подтянутую фигуру. Без силовых тренировок здесь не обойтись, ведь они помогают сохранить мышечную массу во время диеты и сделать так, чтобы больший процент веса уходил именно за счет жира, а не мышц. Особенно это важно для тех, кто уже имеет нормальный с точки зрения здоровья вес, но хочет похудеть еще больше.

Читайте также  Кето диета что это такое

Мышцы — то , что придает телу форму, это такой же каркас наравне со скелетом. Поэтому именно силовые тренировки должны быть в центре вашего внимания. Диета — основной инструмент жиросжигания, силовые тренировки — основной инструмент работы над ростом и сохранением мышц. И вместе они работают просто отлично.

Низкоуглеводная диета и силовые тренировки

Люди, использующие разумную низкоуглеводную диету для похудения, добиваются результатов. Отказ от большого количества углеводов, особенно от обработанных, рафинированных продуктов в пользу овощей, мяса, фруктов принесет много пользы любому человеку, который до этого питался в стиле классической западной диеты и ведет малоподвижный образ жизни.

1

Но необходимо понимать, где заканчиваются преимущества этого подхода, и почему он перестает работать для тех, кто пытается достичь максимума в плане фигуры, мышц, рельефа, низкого процента жира и тому подобного.

Любая высокоинтенсивная активность (силовые тренировки, интервальные, спринт и т.д.) создает уникальную метаболическую среду в организме, особое физиологическое состояние, когда организм начинает по-другому обрабатывает поступающие с едой углеводы в течение 24-72 часов после тренировки. Если вы тренируетесь от двух до четырех дней в неделю, ваше тело практически все время находится в режиме восстановления, и ваши пищевые потребности полностью отличаются от потребностей среднего офисного работника с сидячим образом жизни.

Особенно щепетильные ученые часто говорят, что исследования на животных не всегда применимы к людям. Что ж, выводы, сделанные в результате исследований на «сидячих», страдающих ожирением и резистентностью к инсулину людях (а исследования проводят почти всегда на них, а не на спортсменах) не всегда применимы к здоровым людям, не страдающим лишним весом и ожирением, занимающихся силовыми тренировками.

Можно сказать, что с точки зрения потребностей в еде это почти два разных вида, и проводить параллели нельзя, хотя они проводятся и только сбивают людей с толку. В итоге они тяжело тренируются в зале, пытаются растить мышцы, но питание оставляют низкоуглеводное и добиваются меньших результатов, чем могли бы.

1

Тот, кто регулярно занимается тяжелыми силовыми тренировками (тяжелыми не столько в плане весов, а в плане прилагаемых усилий), тратит больше углеводов, поэтому должен и есть больше углеводов, чем человек малоподвижный.

Жир — основной вид топлива в состоянии покоя и во время работы с низкой интенсивностью (прогулки, плавание, кардио). Углеводы — основное топливо во время тренировок высокой интенсивности.

Окисление жиров — процесс, который разворачивается медленно. Но при тяжелой интенсивной работе энергия нужна быстро, поэтому организм «переключает передачу» и переходит на бескислородный (анаэробный) способ получения энергии из гликогена мышц. Эта реакция разворачивается очень быстро и дает энергию моментально, но мы расплачиваемся за это быстрым утомлением и неспособностью поддерживать одну и ту же высокую интенсивность долго (дольше минуты, например).

1

Углеводы играют важную роль и в восстановлении организма и его запасов энергии после тренировки. На клеточном уровне происходят уникальные изменения, которые определяют то, куда пойдут питательные вещества. После тренировки углеводы первым делом идут в мышечные клетки, и это логично: что было потрачено, то и восстанавливается в первую очередь. Если вы находитесь на дефиците калорий (на диете), жир тела в это время используется как топливо для других энергетических потребностей организма.

Вся эта скучная и слишком техническая информация просто означает, что, когда запасы гликогена относительно истощены на тренировке, углеводы будут использованы для пополнения запасов гликогена, прежде чем они начнут уходить в жировые запасы, и сжиганию жира они на дефиците калорий не мешают. Нужно съесть слишком много углеводов, чтобы заполнить весь гликоген (300-600 грамм) и выйти в плюс по калориям, чтобы углеводы превращались в жир.

Углеводное окно

Некоторые могут подумать, что все это говорит о необходимости закрыть углеводное окно, то есть съесть сразу после тренировки кучу простых углеводов, а затем вернуться к обычному низкоуглеводному питанию в течение дня.

Но важно помнить, что синтез мышечного белка повышен в течение 36-48 часов после тренировки. А восстановление гликогена может занять от суток до нескольких дней. Соответственно, чувствительность мышечных клеток к инсулину может быть повышенной в течение нескольких дней.

Восстановление мышц после тренировки и их рост — не только о том, что вы делаете сразу после тренировки, а о том, что вы едите в течение всех дней между тренировками. Играет роль вся еда. Подробнее об белково-углеводном окне читайте здесь.

Выводы

1

Избыток углеводов может быть катастрофой для малоподвижного человека. Но недостаток углеводов для занимающегося силовыми тренировками человека так же может быть катастрофой.

Низкий уровень гликогена как результат слишком маленького количества углеводов связан с низким уровнем энергии, усталостью, отсутствием мотивации, снижением производительности, падением силовых показателей. Он ухудшает восстановление и приводит к меньшим результатам, чем можно было бы ожидать от работы с весами в плане фигуры. Кроме того, низкоуглеводные диеты влияют на гормональный фон и могут быть вредными для женщин.

Если вы хотите получить все плюсы от силовых тренировок, углеводы должны быть частью вашей диеты. Да, их количество будет меняться в зависимости от тренировочной фазы и целей. Если вы находитесь в фазе потери жира/сушки, углеводы придется снизить, чтобы обеспечить дефицит калорий. Но они никогда не должны быть полностью устранены.

Об углеводах в питании спортсмена

Все современные пищевые рационы, и не только для спортсменов, состоят не менее чем на 50% от общей калорийности из углеводов. А для спортсмена содержание углеводов менее чем на 40% от общей калорийности – может к серьезным ухудшениям спортивных показателей. А в зависимости от вида спорта, рекомендованный уровень углеводов доходит до 70 % от общей калорийности.

Что же такое углеводы? Это класс органических веществ, которые являются основными источниками энергии для организма. Согласно их структуре, углеводы делятся на 3 типа.

1) Моносахариды – их молекулы непосредственно всасываются в кровь, и уже не делятся на составные части, и способны непосредственно включаться в метаболизм. Наиболее значимые моносахариды — глюкоза и фруктоза.

2) Олигосахариды – их молекулы состоят из 2 моносахаридов (это дисахариды), три- , тетра – и так 10. Их молекулы в принципе не всасываются непосредственно в кровь, а должны в желудочно-кишечном тракте под воздействием специальных ферментов расщепиться до моносахаридов! Наибольшее значение имеют дисахариды — сахароза (наш привычный сахар) и лактоза (молочный сахар).

3) Полисахариды – являются биологическими полимерами, и состоят из молекул моносахаридов. Сюда относят крахмал, гликоген, клетчатку. И вообще подавляющее большинство пищевых волокон состоят из полисахаридов.

Я специально не делю углеводы на «простые» и «сложные» из-за очевидной условности такой классификации. И ее явных недостатков. В этой статье хотел бы сказать о другом важном показателе продуктов, который имеет большее практическое значение и надежность – это гликемический индекс продуктов. Дело в том, что в конечном итоге, все углеводы, по сути, превращаются в глюкозу, и именно в таком виде вступают в метаболизм. Поэтому ключевым фактором является концентрация глюкозы в крови. Гликемический индекс отражает, то с какой скоростью, глюкоза высвобождается из продукта и попадает в кровь. Все продукты делятся на имеющие высокий, средний и низкий гликемические индексы.
Теперь несколько слов, о том, почему лучше использовать гликемический индекс, чем использовать несовершенное деление продуктов на содержащие простые» и «сложные» углеводы.

Согласно традиционному мнению, продуктам с так называемыми простыми углеводами, присущи такие свойства: после их употребления, происходит значительный и кратковременный подъем концентрации глюкозы в крови. А при употреблении продуктов, содержащих сложные углеводы, приводит к сглаженному и более длительному подъему глюкозы в крови.

А вот на практике наблюдается совсем другая картина. Так, употребление продуктов, содержащих, главным образом сахара (фрукты, фруктовое молоко), приводит к сглаженному ответу кривой глюкозы крови, тогда как другие продукты, в состав которых входят большей частью сложные углеводы (хлеб, картофель), вызывают высокий подъем концентраций глюкозы, близкий к тому, что наблюдается после употребления чистой глюкозы. И это вопреки ожиданиям. Вот еще пример: ответы со стороны глюкозы крови на белый и зерновой хлеб принципиально не различаются, хотя в зерновом хлебе есть больше пищевых волокон.
Более детальный перечень продуктов, расписанный по их гликемическому индексу, я опубликую в отдельной справочной статье, а пока приведу пример.

1. Продукты с высоким гликемическим индексом: глюкоза, хлеб, каши, спортивные напитки.
2. Продукты со средним гликемическим индексом: сахар, безалкогольные напитки, бананы, манго.
3. Продукты с низким гликемическим индексом: фруктоза, молоко, йогурт, яблоки, апельсины.

Практические советы по употреблению углеводов спортсменами. Суть рекомендаций – максимальное восстановление гликогена в мышцах. Для этого следует выполнять данные методические подсказки:
— ежедневно потреблять 7-10 г углеводов на килограмм массы тела;
— за 1 – 4 часа до нагрузки потреблять углеводы 1-4 г на кг массы тела;
— в ходе продолжительной физической нагрузки умеренной или высокой интенсивности, нужно потреблять 30-60 г углеводов в час;
— в течение первых 30 минут после физической нагрузки потреблять 1-1,5 г углеводов на килограмм массы. Именно первые полчаса после нагрузки имеется «углеводное окно», вызванное повышенной чувствительностью мышечных клеток к инсулину;
— по прошествии 2 часов после нагрузки так же принимать 1 – 1,5 г углеводов на кг массы.
Когда и какие углеводы желательно употреблять?
Углеводы с высоким гликемическим индексом рекомендуются перед нагрузкой спортсменам, которые не чувствительны к понижению уровня глюкозы в крови.

Углеводы с низким гликемическим индексом рекомендуются перед нагрузкой спортсменам, чувствительным к понижению уровня глюкозы в
крови, которые ощущают симптомы ранней усталости.

Углеводы с высоким гликемическим индексом рекомендуются во время нагрузки для повышения уровня глюкозы в крови и окисления углеводов.

Углеводы с высоким гликемическим индексом рекомендуются после нагрузки для усиления процесса восполнения гликогена.

Виды спорта и рекомендации по приему углеводов.
Циклические виды спорта.
Бег на длинные дистанции. Суточное распределение энергии от общей калорийности: углеводы — 70%, белки — 15%, жиры — 15%. Нужно потреблять 8-10, но не более 600 г углеводов в день.
Спринтерские виды спорта. На долю углеводов должно приходиться 60-70% от общей калорийности. По массе 7-8 г углеводов на кг тела.
Велоспорт. До гонки в течение 3х дней потреблять 10 г углеводов на кг массы тела. За 2-4 часа перед гонкой высоко углеводный рацион (более 200г углеводов); перед продолжительной гонкой пища должна быть полужидкой или твердой, перед короткой гонкой лучше жидкая, например спортивные напитки, соки. В ходе длительной гонки рекомендовано 60-70 г углеводов в час. Не следует потреблять более 1,5 г на килограмм тела углеводов в минуту.

Игровые виды спорта (футбол, хоккей, баскетбол). Как минимум 60% калорийности суточного рациона должно обеспечиваться за счет углеводов. В день матча нужно ограничиваться в количестве белков и жиров. Так же в течение получаса употреблять 1,5 г углеводов на кг массы тела.
Тяжелая атлетика и единоборства. Рекомендуется потреблять 8-10 г углеводов на кг массы тела. Тут так же справедливо правило «углеводного окна» в течение получаса после тренировки. Так же следует потреблять углеводы за 1-4 часа до тренировки 1-4 г на кг массы тела.
Конкретно для борцов – 55-60 % углеводов от общей калорийности рациона.
Для культуристов. Для поддержания массы тела (и жировой и тощей) – 8 г углеводов на кг массы; для наращивания массы тела – 9 г углеводов на кг массы тела; для наращивания «безжировой» массы рельефа– 6 г углеводов на кг тела, при 38ккал на килограмм массы.

Безуглеводная диета – путь к совершенству

Правильное питание и физическая активность – верный путь к красивому, и ухоженному телу. К сожалению, не у всех и не всегда получается сбалансировано питаться. Насыщенный рабочий график, учеба, частные командировки порой не оставляют времени на приготовление здоровой пищи и приходиться ограничиваться перекусами в ближайших фаст-фудах. При систематическом нарушении режима питания и потреблении большого количества жирного и жареного, появляются лишние килограммы, с которыми впоследствии очень сложно бороться. Безуглеводная диета – отличный выход из сложившейся ситуации, она помогает быстро избавиться от лишнего веса и надолго закрепить достигнутый результат.

В чем суть безуглеводной диеты

horoshaya-forma

С приходом лета вопрос избыточного веса становится особенно актуальным не только для женщин, но и для мужчин. Накопившиеся за долгое время лишние килограммы худеющие пытаются сбросить с помощью жестких ограничений в питании. В результате вес действительно быстро уходит, но не за счет жира, а за счет мышечной массы. Без занятий спортом тело становиться дряблым, появляются растяжки, а потерянные килограммы через некоторое время возвращаются.

Принцип работы безуглеводной диеты существенно отличается от большинства современных методик похудения. Он основывается не на строгом подсчете калорий, а на ежедневном контроле потребления углеводов.

Безуглеводную диету часто называют кето-диетой, поскольку вместе с ограничением углеводов сокращается и количество потребляемой глюкозы, и для того, чтобы восполнить ее недостаток, печенью вырабатываются специальные кетоновые тела, выступающие в роли заменителя глюкозы в человеческом организме.

Безуглеводная диета очень популярна среди спортсменов, бодибилдеров, а также многих звезд. С ее помощью проводят сушку тела и достаточно быстро избавляются от ненавистного жира, при этом не терзая организм и нервную систему голодом. За счет преобладания в рационе белка, мышечная масса остается на месте, а тело приобретает красивый рельефный вид. Подобными свойствами обладает белковая диета для похудения.

На диете без углеводов

Виды безуглеводной диеты

Существует два вида безуглеводной диеты.

  1. Первый вариант подходит практически каждому человеку, не страдающему серьезными хроническими заболеваниями. Это облегчённый вариант, он основан не на полном исключении углеводов из рациона, а всего лишь на их уменьшении. Следует заметить, что полностью исключить углеводы не из своего меню не получится, поскольку скрытые углеводы, содержатся даже в белковой пище – постном мясе и молоке. Такую систему организации рациона для похудения еще называют низкоуглеводной диетой. Придерживаясь данной модели питания нельзя употреблять больше 125гр углеводов в день. Узнать о количестве углеводов в том или ином продукте, можно в любой таблице углеводов. Сидеть на такой диете можно около месяце при условии приема витаминов и пищевых добавок, заменяющих клетчатку, а также при привальном соблюдении питьевого режима, не менее 2-2.5 литров воды в день.
  2. Второй же вариант заключается в жёстком ограничении продуктов, содержащих углеводы и сокращении их в рационе до 20гр в день. Строгая безуглеводная диета должна проводиться под контролем опытного тренера или врача диетолога. Только специалист сможет разработать правильно сбалансированную программу питания, которая не нанесет вред организму.

Меню безуглеводной диеты на неделю

Во время безуглеводной диеты основу меню составляют продукты с высоким содержанием белка и незначительным количеством углеводов:

  • мясо, желательно постное (говядина, куриная грудка, индейка):
  • любая рыба и морепродукты;
  • нежирный творог,
  • яйца;
  • некоторые фрукты, ягоды, цитрусовые (апельсин, лимон, грейпфрут, алыча, клюква, ежевика);
  • зеленые овощи.

Входить и выходить из диеты нужно правильно, постепенно сокращая количество углеводов в рационе. Приемы пищи должны быть частыми, не меньше 5 раз в день – 3 основных приема и 2 перекуса. Ниже приведен возможный вариант безуглеводной диеты на 7 дней.

День первый

  • Завтрак: 200гр нежирного творога, зеленый чай без сахара
  • Обед: зеленый салат, сваренная куриная грудка 200-250гр
  • Ужин: запечённая рабы

День второй

  • Завтрак: 2 яйца, половина грейпфрута, чай без сахара
  • Обед: порция свежих овощей, любое постное мясо 200гр, половина грейпфрута
  • Ужин: салат из морепродуктов

День третий

  • Завтрак: несладкий натуральный йогурт
  • Обед: овощи, тушенные с говядиной, горсть ягод
  • Ужин: порция рыбы приготовленной на пару, зелёный салат.

День четвертый

  • Завтрак: отваренный бобовые (фасоль, чечевица), 2 яйца всмятку, зеленый чай
  • Обед: рыба, салат из овощей заправленный лимонным соком, гость орехов
  • Ужин: фрукты, стакан кефира

День пятый

  • Завтрак: творог, зеленый чай
  • Обед: салат из морского коктейля, стакан грейпфрутового сока
  • Ужин: 200гр индейки, овощной салат с льняным маслом

День шестой

  • Завтрак: порция куриного филе тушено с овощами, зеленый чай
  • Обед: жареная рыба, несладкие фрукты
  • Ужин: натуральный йогурт или кефир

День седьмой

  • Завтрак: овощи, приготовленные на пару, зеленый чай
  • Обед: мясной салат, фрукты
  • Ужин: 200-250гр творога

Для того чтобы разнообразить свое питание во время диеты можно поэкспериментировать на кухне и создать вкусные сырники или запеканку без муки и сахара с небольшим добавлением меда или приготовить сейтан – популярное блюдо среди вегетарианцев, полностью заменяющее мясо. Во время перекусов следует употреблять питьевые натуральные йогурты, а также есть фрукты и ягоды с низким содержанием глюкозы. Можно позволить себе яблоки, малину, ежевику, смородину, гранат, вишню, но полностью забыть о бананах и винограде.

Недостатки безуглеводной диеты и противопоказания

Несмотря на очевидные преимущества безуглеводной диеты, быстрое снижение веса и продолжительный эффект, она имеет и свои недостатки. К ним следует отнести:

  1. Недостаток витаминов. Во время безуглеводной диеты нужно полностью исключить сахар и любые продукты, которые его содержат. К ним следует отнести большинство фруктов и ягод. В результате организм недополучает жизненно необходимые микроэлементы и витамины, что негативно сказывается на иммунной системе. Этот недостаток тем не менее можно легко устранить пропив полный витаминный комплекс, купленный в аптеке;
  2. Потребление продуктов с низким содержанием клетчатки. Клетчатка жизненно необходима для любого организма, она отвечает за правильную работу желудочно-кишечного. Больше всего ее содержится в крупах, которые необходимо полностью исключить во время безуглеводной диеты из-за высокого содержания углеводов. Недостаток клетчатки в организме вызывает проблемы с кишечником, печенью и почками. Как и в случае с витаминами, существует немало пищевых добавок, которые могу заменить клетчатку;
  3. Резкое снижение потребления глюкозы. Глюкоза – основный источник энергии. Стремительный отказ от продуктов, содержащих глюкозу, может поначалу вызывать головную боль, сильную утомляемость, слабость, легкое головокружение. Через некоторое время эти симптомы проходят, а организм перестаивается на новый режим.

Для безуглеводной диеты также существуют и строгие противопоказания. Ее применения запрещено во время беременности и в период кормления грудью, а также людям, страдающим почечной или печёночной недостаточность, сахарным диабетом, серьёзными хроническими заболеваниями, болезнями сердца и желудочно-кишечного тракта. Нельзя ограничивать себя в углеводах и людям с ослабленным и низким иммунитетом. Следует помнить, что любая диета – это испытание для организма, и к ней нужно походить с умом.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector