Полба на диете дюкана

Полба на диете дюкана

Полба, спельта и глютен

polba spelta

Если вы знаете, что такое безглютеновая диета, то скорее всего вы задавались вопросом: можно ли есть полбу и продукты на ее основе при безглютеновой диете? Так же вы могли искать информацию о том, можно ли употреблять спельту при непереносимости пшеницы? Давайте для начала разберемся, что же такое полба и спельта.

Что такое полба

Полба – это целая группа растений рода пшеницы, в число которых входит и спельта. Дикая полба – дальний предок всех современных сортов пшеницы, которая выращивалась еще 3300 лет до н.э. в эпоху Тирольского Ледяного Человека. Полба была широко распространена и пользовалась большой популярностью у разных народов (в том числе и на Руси, где особо любили кашу из полбы). В XIX веке полба практически полностью была вытеснена с мировых сельскохозяйственных угодий менее прихотливой пшеницей.

Полба – это низкокалорийный, диетический продукт, богатый незаменимыми аминокислотами, витаминами, макро- и микроэлементами, который в народе называют «черная икра злаков» или «подарком предков». В зависимости от сорта растения полбяной группы содержат в своих зернах 27…37% белка. Если сравнить классическую пшеницу и полбу, то в первой содержится меньше магния, железа, цинка, витаминов группы B. Питательные вещества, содержащиеся в зернах полбы легко усваиваются человеческим организмом.

Полбу принято считать экологически чистым, органическим продуктом, так как она чувствительна к химическим соединениям и минеральным удобрениям в почве при выращивании. Зерна полбы защищены внешней оболочкой, которая так же препятствует проникновению в зерно вредных веществ снаружи.

Из зерен полбы делают хлеб, каши, супы и напитки, соусы, различные десерты на основе полбяной муки. В Италии из полбы готовят ризотто, в Индии и Иране – гарниры к мясным блюдам.

В чем польза и вред полбы для организма

Если у вас нет противопоказаний к потреблению полбы, то она способна принести огромную пользу вашему организму. Регулярное потребление полбы способствует нормализации уровня сахара в крови, улучшает работу различных систем организма (пищеварительной, сердечно-сосудистой, нервной), является профилактикой развития инфекционных и онкологических заболеваний. Включение в рацион полбы поможет улучшить кровообращение, стабилизировать кровяное давление. Благодаря медленному всасыванию углеводов и содержанию витамина B6 блюда из полбы снижают ощущение голода, помогают в борьбе с лишним весом, выводят излишний холестерин из организма. Мукополисахариды, входящие в состав полбы, играют важную роль в формировании и укреплении иммунитета, а L-триптофан улучшает общее самочувствие и повышает настроение.

Единственным противопоказанием к включению полбы в рацион человека является индивидуальная непереносимость или аллергия на ее белки.

Муку полбы активно используют не только в кулинарии, но и в косметологии: добавляют в маски и крема для ухода за кожей лица, за волосами. На основе дробленого зерна полбы делают скрабы.

Содержит ли полба глютен?

Вопреки заверениям, что полба безопасна для лиц, имеющих целиакию или аллергию на пшеницу, это не совсем так.

Глютен – это группа белков, содержащиеся в семенах злаковых растений. Полба (спельта) содержит белки глютеновой группы, однако в значительно меньшем количестве, чем классическая пшеница. Полба содержит всего 14 хромосом, обладает самым коротким хромосомным рядом и отличается наиболее низким количеством возможных вариаций глютена.

Классические тесты при аллергии на клейковину пшеницы не дают ответа, какие конкретно белки вызывают иммунный ответ. Поэтому при более детальном анализе врач может дать рекомендации относительно употребления продуктов, содержащих полбу. Некоторые люди с целиакией, аллергической реакцией и непереносимостью пшеницы действительно могут есть полбу (спельту), но не стоит принимать решение и пробовать продукт самостоятельно, поскольку всегда есть риск возникновения реакции.

Полба на диете дюкана

Написать письмо

  • Главная
  • Оплата
  • Доставка
  • Наши рекомендации
  • Оптовикам
  • О нас
  • Контакты

Итальянская кампания SCHAER - один из лидеров по производству безглютеновых продуктов

Легкий способ перекусить в любых условиях с пользой для здоровья. В составе только растительные компоненты, не содержит консервантов и искусственных красителей. Полба экологичный и уникальный продукт.

В ней содержится 18 незаменимых для организма аминокислот, которые снабжают ткани энергией и улучшают синтез белка в организме.

Относятся к категории цельнозерновых и содержат огромное количество необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов.

Относятся к категории цельнозерновых и содержат огромное количество необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов

Относятся к категории цельнозерновых и содержат огромное количество необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов

Относятся к категории цельнозерновых и содержат огромное количество необходимых витаминов, минералов и антиоксидантов.

Спельта — это мягкий сорт полбы (дикой пшеницы). Спельта наряду с полбой – рекордсмены среди злаков по содержанию белка, жирных кислот, клетчатки, минералов и антиоксидантов. Зерно пригодно для проращивания.

Хрумпы из полбы имеют нейтральный вкус. Поэтому их можно использовать как сухарики в крем-супах или овощных салатах, как готовый завтрак или как полезный перекус без сахара. Выбор за Вами!

Полба, из который изготовлен этот воздушный завтрак, защищена от вредителей прочной пленчатой оболочкой зерна. Поэтому хранится наша полба без обработки пестицидами.

Шоколадные кексы ( диета Дюкан)

Пробовала печь кукурузный кекс от Элис, заменила муку на крупу, в общем получилось неплохо, но, наверное, не совсем так, как должно было получиться на самом деле!

А про замену крахмала на обычную муку. я хоть и на Дюкане не сижу, но слежу за питанием и мукой стараюсь тоже не увлекаться, поэтому и заинтересовалась вашими рецептами!

Ну ничего, буду пробовать!Спасибо за скорый ответ!Буду теперь постоянно к вам заглядывать!

Грызлик Снежногор писал(а):
Пробовала печь кукурузный кекс от Элис, заменила муку на крупу, в общем получилось неплохо, но, наверное, не совсем так, как должно было получиться на самом деле!

Вот даже не знаю, ни разу не пробовала печь из крупы.

Грызлик Снежногор писал(а):
про замену крахмала на обычную муку. я хоть и на Дюкане не сижу, но слежу за питанием и мукой стараюсь тоже не увлекаться, поэтому и заинтересовалась вашими рецептами!

Умница, молодец. Посмотри, может можно что-то выписать по интернету. Я знаю, девочки из России выписывают отруби, крахмал, сухое молоко 0 % жирности.
Я поняла, ты отруби нашла, раз пекла эти кексы?

Грызлик Снежногор писал(а):
Ну ничего, буду пробовать
Грызлик Снежногор писал(а):
Буду теперь постоянно к вам заглядывать!

Заглядывай, заглядывай. Если есть вопросы, спрашивай, я всегда отвечу, если знаю конечно.

Остров в океане

Irina Divers писал(а):
Умница, молодец. Посмотри, может можно что-то выписать по интернету. Я знаю, девочки из России выписывают отруби, крахмал, сухое молоко 0 % жирности.
Я поняла, ты отруби нашла, раз пекла эти кексы?

Нашла!и ржаные, и пшеничные!кексы просто шик!даже мужинёк ходит засматривается,хотя предупреждён, что это диетически!посмотрим, доживут ли теперь до утра?!

Спасибо огромное вам за подсказки!Мне очень приятно с вами познакомиться!

Грызлик Снежногор писал(а):
Нашла!и ржаные, и пшеничные
Грызлик Снежногор писал(а):
кексы просто шик!

Катюш, я просто счастлива слышать , что кексики понравились.

Грызлик Снежногор писал(а):
даже мужинёк ходит засматривается,хотя предупреждён, что это диетически!посмотрим, доживут ли теперь до утра?!

Да, уж, угости парня, пусть тоже полезное чего-нибудь съест. У меня вот муж не хочет есть выпечку с отрубями, думает, что отруби-это птичья еда. А наггетсы в отрубях только так трескает.

Грызлик Снежногор писал(а):
Спасибо огромное вам за подсказки

Катюш, со мной можно на » ты».

Грызлик Снежногор писал(а):
Мне очень приятно с вами познакомиться!

Мне тоже очень приятно с тобой познакомиться!!

Остров в океане

Irina Divers писал(а):
Да, уж, угости парня, пусть тоже полезное чего-нибудь съест. У меня вот муж не хочет есть выпечку с отрубями, думает, что отруби-это птичья еда. А наггетсы в отрубях только так трескает.

Угостила!Как не угостить?В общем зарубал как миленький, сказал «Могла бы и на меня сделать!»

Кстати о наггетсах!они у нас на завтра как раз и запланированы!и пицца ещё!только не могу пока определиться с рецептом пиццы!Но после выхлдных обязательно сообщу о результатах!

По Дюкану

 Сироп со вкусом вишни от Fitandsweet

Низкокалорийный Сироп со вкусом вишниСостав: вода питьевая, подсластитель (эритрит), загуститель (ка..

250.00 р. Без налога: 250.00 р.

Fit&Sweet Пицца ветчина сыр 180 гр.

Fit&Sweet Пицца ветчина сыр 180 гр.

Пицца ветчина сырСостав: грибы, томаты, творог обезжиренный, колбаса сырокопченая (говядина, шпик, с..

340.00 р. Без налога: 340.00 р.

Fit&Sweet Пицца с курицей 170 гр.

Fit&Sweet Пицца с курицей 170 гр.

Пицца с курицейСостав: карпаччо из курицы (филе куриное, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски – ..

320.00 р. Без налога: 320.00 р.

Fit&Sweet Профитроли с творожным кремом со вкусом кокоса

Fit&Sweet Профитроли с творожным кремом со вкусом кокоса

Состав:Творог обезжиренный, вода питьевая, продукты яичные, крахмал кукурузный, клейковина пшеничная..

96.00 р. Без налога: 96.00 р.

Fit&Sweet Профитроли с творожным кремом со вкусом сливок

Fit&Sweet Профитроли с творожным кремом со вкусом сливок

Состав:творог обезжиренный, вода питьевая, продукты яичные, крахмал кукурузный, клейковина пшеничная..

80.00 р. Без налога: 80.00 р.

Fit&Sweet Профитроли с творожным кремом со вкусом шоколада

Fit&Sweet Профитроли с творожным кремом со вкусом шоколада

Состав:творог обезжиренный, вода питьевая, продукты яичные, крахмал кукурузный, клейковина пшеничная..

99.00 р. Без налога: 99.00 р.

Fit&Sweet рулет с шоколадно-творожной начинкой

Fit&Sweet рулет с шоколадно-творожной начинкой

На Диете Дюкана с этапа Атака без ограничений!Состав:творог обезжиренный, яйцо куриное, эритрит, как..

245.00 р. Без налога: 245.00 р.

Безе ванильное

Безе ванильное «Fit & Sweet»

На Диете Дюкана с этапа Атака без ограничений!Состав: вода, сухой яичный белок, фибрулоза (сироп ину..

205.00 р. Без налога: 205.00 р.

Безе капучино

Безе капучино «Fit & Sweet»

На Диете Дюкана с этапа Атака без ограничений!Состав: вода, сухой яичный белок, фибрулоза (сироп ину..

205.00 р. Без налога: 205.00 р.

Безе клубничное

Безе клубничное «Fit & Sweet»

На Диете Дюкана с этапа Атака без ограничений!Состав: вода, сухой яичный белок, фибрулоза (сироп ину..

198.00 р. Без налога: 198.00 р.

Безе крем-брюле

Безе крем-брюле «Fit & Sweet» 25 гр.

На диете Дюкана с этапа Атака без ограничений!Состав:олигофруктоза (из цикория), вода питьевая, прод..

205.00 р. Без налога: 205.00 р.

Блины c творожно-шоколадной начинкой

Блины c творожно-шоколадной начинкой «Fit & Sweet»

На Диете Дюкана с этапа Атака. В одной упаковке содержится 5 г овсяных отрубей.Состав:Творог обезжир..

231.00 р. Без налога: 231.00 р.

Блины с ветчиной и сыром

Блины с ветчиной и сыром «Fit & Sweet»

На Диете Дюкана с этапа Чередование.Состав:Молоко обезжиренное, индейка (Дымов), продукты яичные (ме..

319.00 р. Без налога: 319.00 р.

Блины с куриным филе

Блины с куриным филе «Fit & Sweet»

На Диете Дюкана с этапа Атака. В одной упаковке содержится 5 г овсяных отрубей.Состав:Молоко обезжир..

295.00 р. Без налога: 295.00 р.

Блины с печенью и яйцом

Блины с печенью и яйцом «Fit & Sweet»

На Диете Дюкана с этапа Атака без ограничений!Состав:Молоко обезжиренное, продукты яичные (меланж), ..

Диета Дюкана

Пьер Дюкан

Перед тем как начать худеть по методу Дюкана, проконсультируйтесь с врачом.
В диете много тонкостей и нюансов, система требует тщательного изучения. Пьер Дюкан настоятельно рекомендует к прочтению свою книгу, которая внесет ясность. Также ознакомиться с системой можно на официальном сайте.


Диета Дюкана
— разработана известным французским диетологом, доктором Пьером Дюканом. Она получила известность после публикации в 2000 году его книги «Я не умею худеть», которая была продана в количестве более 10 миллионов экземпляров, издана в 32 странах, переведена на 14 языков. Сам он её назвал: «Ешь и худей»
Диета Дюкан является методом похудения с питанием, богатым овощами и белками , считать калории не требуется. Без ограничений в белковых продуктах («ешьте, сколько хотите») и богатая овощами («ешьте, сколько можете»). При этом диета ограничивает употребление углеводов, в особенно сахара. Главные принципы диеты – это быстрое получение результата. Разрешенные продукты без ограничений, без чувства голода и не менее важно — удержание веса.

у диеты Дюкана — есть противопоказания:

Наличие заболеваний сердечно-сосудистой системы;
Гипертония ;
Дисфункция почек ;
Сахарный диабет ; патология печени
Заболевания ЖКТ ; аллергия ;
Заболевания костей, суставов ;
Беременность и лактация;
Подростковый и пожилой возраст;
Несоблюдение которых приведёт к нарушению работы многих систем организма. Перед тем, как сесть на диету Дюкана, необходимо обязательно пройти обследование и получить консультацию врача. Диета это сильный стресс для организма.

этапы диеты Дюкана, продолжительность

Диета Дюкана

Атака — основное снижение веса, длится до пяти дней.
Чередование — продолжение снижения веса. Этот этап длится до необходимого результата, возможно, несколько месяцев.
Закрепление — фиксация результатов. Продолжительность этапа рассчитывается по формуле десять дней на каждый потерянный килограмм веса.
Стабилизация — сохранение и поддержание результатов на протяжении длительного времени.

четыре фазы диеты Дюкана

 фазы диеты дюкана

I Фаза «Атака» разрешены следующие продукты:
Нежирное мясо (курица, говядина, кролик, перепел, телятина, индейка). В ограниченных количествах можно: свинину и баранину. Кисломолочные обезжиренные продукты: кефир, творог, молоко, йогурт. Морепродукты: рыба, кальмары, мидии, осьминоги, креветки, устрицы, икра. Можно — яйца, но не более 2 желтков, белки не в ограниченном количестве; куриная и говяжья печень. Ограничено соль, специи, горчица, лимонный сок; 1,5 ст. л. отрубей из пшеницы.

диета дюкана

II Фаза «Чередования» дополнительно ко всему, разрешены следующие продукты:
Любая капуста, свекла, кабачок, морковь, огурцы, помидоры, листья салата, зелень.

фазы диеты дюкана

III Фаза «Закрепления» для данного этапа предусмотрены более щадящие условия.На этом этапе разрешается один фрукт в день, но не с высоким содержанием сахара (нельзя, например, банан, виноград, инжир, вишня и черешня). Разрешается плавное введение, один раз в неделю, риса, макарон, картофеля. Это обеспечит стабилизацию веса. Длительность периода рассчитывается так: количество потерянных килограмм умножаем на 10 дней. По мнению доктора Дюкана, каждый потерянный килограмм должен закрепиться за 10 дней. И чем больше вы потеряли, тем дольше вам предстоит оставаться в данной фазе.

фазы диеты дюкана

IV Фаза «Стабилизация» Начало долгожданной фазы, при которой разрешены все продукты. Главным условием этапа является – питание небольшими порциями. В этот период вес должен контролироваться и удерживаться на месте. Чтобы оградить себя от появления лишнего веса, подключите физические нагрузки. В качестве разгрузки оставьте один белковый день в неделю.

диета дюкана

Диета Дюкана продолжительность этапов, особенно третьего, расписывает в зависимости от того, сколько вы уже смогли скинуть лишних килограмм на предыдущих фазах. Например, если вы к третьему этапу успели скинуть 5 кг, значит эта фаза длиться 50 дней, если скинули 10 кг – 100 дней. За каждые 10 дней у вас должно получиться -1 кг.

физические нагрузки

Диета Дюкана предполагает ежедневную прогулку в течение 20-30 минут + занятие спортом. Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день. Съедать минимум 1.5 столовых ложки овсяных отрубей в день. Для правильного соблюдения диеты необходимо обеспечивать организм умеренными, но обязательными физическими нагрузками, которые доктор также расписывает по фазам:
I фаза — ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом;
II фаза — ежедневная 30-минутная прогулка + занятия спортом;
III фаза — ежедневная 25-минутная прогулка + занятия спортом;
IV фаза — ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом.

физ.нагрузки

Помните, что диета Дюкана лучше подходит тем, кто ведет активный образ жизни. При похудении непросто укреплять мышцы – организм занят тем, что сжигает жиры. Тем не менее, увеличивая нагрузки можно гораздо быстрее избавиться от лишних килограммов жира.

диета Дюкана: что можно есть?

что можно есть

Диета Дюкана — программа питания, основана на том, что человек начинает потреблять белков в 2-3 раза больше обычного. Это приводит к тому, что организм начинает восполнять дефицит углеводов, сжигая собственный жир. Что же есть?
Подходящих продуктов много – каждый может выбрать для себя то, что ему больше нравится.
В первую очередь это белое куриное мясо. Жиров в нем практически не содержится. Остальные части тушки тоже хороши, но кожу обязательно нужно снимать – именно там таятся основные запасы куриного жира.
Свиная вырезка — это практически диетический продукт.
Рыба – тоже белое мясо, причем в белковых диетах не придают особого значения жирности рыбы. Рыбий жир – известное средство укрепления организма. Он богат Oмега-3 жирными кислотами.
Яйца- диетологи уверены, что одно яйцо в день никому не повредит. К тому же это самый доступный источник белковых соединений.
Бобовые, фасоль, горох, чечевица, соя – все это бобовые культуры, как альтернатива мясным продуктам. Преимущество бобовых еще и в том, что они содержат большое количество клетчатки.
Соевый белок (соевое мясо,сыр тофу) продукт не менее ценный. Поскольку соевое мясо производится из бобовых культур, его достоинства не уступают плюсам фасоли, чечевицы и проч.
Молоко и молочные продукты. Это отличная альтернатива мясным продуктам. Разнообразные сыры, йогурты, творог, брынза не только снабжают организм белком, но и содержат кальций. Если вы снижаете вес, то употребляйте продукты с низким процентом жира.

чего нельзя есть на белковой диете?

Сдоба и сахар – вот два первых врага хорошей фигуры. Но без глюкозы организм нормально работать не может, поэтому в рацион необходимо включать фрукты, овощи, ягоды. Все они содержат достаточное количество природных сахаров, которые восполнят дефицит. Белый хлеб, выпечка, булки, батоны необходимо полностью исключить на первых порах, пока организм сжигает жиры. Можно употреблять лишь то, что изготовлено из цельного зерна.

Читайте также  Гречка с молоком диета отзывы и результаты
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector