Врач диетолог волков анатолий

Врач диетолог волков анатолий

Анатолий Волков — диетолог шарлатан

Исправить ошибку
Статья прошла проверку экспертом Спортвики

Содержание

Анатолий Волков [ править | править код ]

Анатолий Волков — диетолог и шарлатан. Запатентованный метод Анатолия Волкова антинаучен и не подтвержден исследованиями, следовательно единственная цель метода — заработок. Нет ни одного достоверного свидетельства корреляции скорости оседания эритроцитов и пищевой аллергии на те или иные продукты.

Патент не является признаком эффективности метода. Запатентовать можно все, что угодно. Даже способ надевания носков.

Образование [ править | править код ]

Окончил 2-й Московский государственный медицинский институт им. Н.И. Пирогова в 1981 году присвоена квалификация врач-педиатр. Закончил интернатуру по специальности педиатрия при детской больнице №9 им. Джержинского. Более 11 лет работал выездным врачом-педиатром ГУЗ Мосгорисполкома г. Москвы.

C 1997 года занимается научной работой. Имеет патент на изобретение №2152616 «Способ диагностики индивидуальной чувствительности организма к пищевым продуктам» от 19.05.1999 г., патент на изобретение №2185178«Способ Коррекции и оптимизации питания пациентов для оздоровления организма и снижения избыточного веса (IgG4) от 2001г. Автор Книги «Логика Здоровья»,8 «Принципов Здоровья».

С 2000 года Главный врач и основатель КЛИНИКИ ДОКТОРА ВОЛКОВА ООО «Эколабмедтест» и работает по своей методике утвержденной МИНИСТЕРСТВОМ ЗДРАВООХРАНЕИЯ РФ от 2004г. «Метод определения индивидуальной чувствительности к пищевым продуктам и коррекции патологических состояний организма человека при некоторых формах заболеваний в амбулаторно-поликлинических условиях».

Особенности метода [ править | править код ]

Осуществляют серологическое исследование крови. К пробе цельной крови обследуемого добавляют экстракт пищевого продукта, измеряют скорость оседания эритроцитов за час в опыте и в контроле, определяют разницу между первым и вторым, делят на показатель скорости оседания в контроле и при величине полученного показателя более 0,2 диагностируют повышенную чувствительность к данному пищевому продукту.

По особенности реакции эритроцитов выявляются так называемые продукты-иммуноантагонисты. Пациенту вручают «красный список» — эти продукты ему теперь запрещено есть три-четыре месяца. Рекомендуемые продукты попадают в «зеленый список», но тут тоже все не так просто. Сам Волков или кто-то из его сотрудников непременно вычеркнет оттуда все виды сахара, мед, виноград (а следовательно, вино), дрожжи (а следовательно, пиво) и почти всегда — пшеницу (а следовательно, водку). Затем составляется режим питания: с утра — фрукты и каши; днем — творог, яйца, орехи, рыба; вечером — буженина или шашлык. Белки и углеводы не смешивать! Через некоторое время — повторный анализ и новые списки.

Рекламные лица [ править | править код ]

Лицом бренда «доктор Волков» стал адвокат Андрей Макаров. О том, что они «худеют по Волкову», рассказывали Галина Волчек и многие актеры театра «Современник». А также клиентура спортклубов World Class и супермаркетов «Азбука вкуса», у которых с Волковым партнерские отношения.

Стоимость: Основной анализ (130 продуктов) — 18 000 руб.; для детей и членов

Диета Волкова

Кристина Лобановская

Диеты для похудения принято условно разделять на 3 категории. Их действие может быть основано на изменении режима питания, ограничении калорийности рациона, или же на коррекции состава меню. К последней категории относятся низкоуглеводные диеты и методики по раздельному питанию. Диета Волкова представляет собой симбиоз правил раздельного питания и ограничения в рационе углеводов. По утверждению автора, с помощью этой методики можно похудеть на 5 кг за неделю, правда, по мере приближения веса к норме темпы его снижения замедляются.

Диетическая программа разработана российским врачом-терапевтом Анатолием Волковым, признана специалистами как эффективная и безопасная, и в настоящее время широко используется во многих странах. В 2000 году Волков основал клинику по лечению ожирения «Эколабмедтест», среди ее клиентов ― российские и зарубежные политические деятели, представители шоу-бизнеса и актеры.

Диета Волкова предусматривает строгое ограничение сложных углеводов. Поступая в организм, эти вещества служат основным «топливом», при их дефиците в пище расходуются жировые запасы. Если при составлении дневного рациона включать в него минимум содержащих сложные углеводы продуктов, лишний вес будет достаточно быстро уходить.

Вторым принципом диеты служит соблюдение правил раздельного питания. Их польза для похудения основывается на утверждении, что сочетание некоторых продуктов плохо влияет на усвоение питательных веществ. При употреблении таких продуктов раздельно организм получает оптимальные для функционирования условия, и самостоятельно избавляется от лишнего веса.

Полезная информация. Принцип раздельного питания впервые предложил американский диетолог Герберт Шелтон. Он разделил все продукты на шесть групп, сочетать которые в одной трапезе не рекомендуется. Это способствует их задержке в ЖКТ, и, как следствие, замедляет процесс сжигания жира. Например, мясо, молоко и овощи требуют разных «технологических режимов»: времени переваривания, ферментов.

Общие требования

При соблюдении диеты Волкова необходимо выполнять следующие правила:

  1. Есть можно в любое время, терпеть голод не следует.
  2. Оптимальный перерыв между трапезами ― 2,5-3 часа, именно столько времени пища полностью переваривается в ЖКТ.
  3. Пищу нужно тщательно пережевывать, это ускоряет процесс ее переваривания.
  4. Рацион должен быть разнообразным, но смешивать продукты, принадлежащие к разным группам, запрещается.
  5. Пища должна готовиться диетическими способами: варка, запекание, гриль, приготовление на пару.
  6. Запивать пищу не рекомендуется.
  7. Суточная норма жидкости ― 2,5-3 л, хотя бы 0,5 л нужно выпить натощак, перед завтраком, остальную воду пить не раньше чем через полчаса после любой из трапез.

В клинике доктора Волкова диета для похудения разрабатывается для каждого клиента индивидуально, на основе результатов реакции крови на тот или иной пищевой продукт. К пробе крови добавляют его экстракт, и по изменениям в скорости оседания эритроцитов выявляют вещества, которые негативно влияют на иммунную систему и организм в целом. Их заносят в список запрещенных («красный список»). Остальные продукты ― в «зеленом списке», их употреблять разрешается, но только раздельно.

Особые указания. Дневной рацион следует рассчитать таким образом, чтобы организм тратил энергии больше, чем получает из пищи. Для этого нужно вычислить, сколько калорий требуется для поддержания существующего веса тела, и отнять примерно 200-300 единиц. Это и будет новая норма, позволяющая плавно снизить вес.

Запрещенные продукты

Если диета для похудения используется самостоятельно, следует руководствоваться общим списком запрещенных продуктов. В него входят:

  • Бульоны. По утверждению автора методики, в бульон переходят все вредные вещества, содержащиеся в мясе или рыбе. Исключение составляет куриный бульон, который употребляют в период реабилитации после болезни.
  • Копчености, консервы (в том числе консервированные соки), Это «мертвая» еда, кроме калорий, ничего организму не дающая.
  • Молоко. Волков считает, что оно нужно только младенцам. Обволакивая содержимое желудка, молоко замедляет переваривание пищи, в результате этого в желудке могут начаться ненужные процессы брожения.
  • Газированные напитки. Они лишены кислорода, и поэтому будут поглощать его, попав в желудок, и тем самым замедлять процесс переваривания пищи.
  • Растительное масло использовать только для салатов. При термообработке полезные вещества в нерафинированных маслах разрушаются, а в рафинированных их нет изначально.
  • Алкоголь. Спиртные напитки противопоказаны при любой диете для похудения, поскольку снижают ее эффективность.

Достоинства и недостатки диеты

Плюсы у диеты Волкова стандартны для любой системы здорового питания с акцентом на низкую калорийность. Это реальный способ существенно снизить вес, не подвергая риску здоровье, и не испытывая при этом дискомфорта от чувства голода.

С точки зрения худеющих основной минус методики ― солидная стоимость контрольных анализов в клинике «Эколабмедтест» (а их требуется проводить довольно часто, каждые 3-5 месяцев). По мнению диетологов, недостатками диеты Волкова можно считать:

  • Ежедневное употребление 3-х л воды. Это слишком большая норма, вряд ли оправданная соображениями пользы.
  • Запрет на молоко. Такое ограничение может негативно сказаться работе почек, печени и сердечнососудистой системы.
  • Исключение из рациона бульонов. Мясные и рыбные отвары активируют работу системы пищеварения, легко усваиваются, содержат много полезных веществ. «Табу» на бульоны вполне способно нарушить работу ЖКТ.

Примерное меню

Рацион диеты можно составлять самостоятельно, руководствуясь правилами методики. Предлагаемое ниже меню на неделю носит рекомендательный характер и может рассматриваться как один из вариантов.

низкоуглеводные продукты

ДниЗавтракПерекусОбедПолдникУжин
1Овсянка с сухофруктамиОбезжиренный творог, цитрусВареная рыба, пара свежих огурцовКефирВареное мясо, салат из капусты
2Пшенная каша с изюмомФруктовый салат, заправленный йогуртомОтварная куриная грудка с гарниром из бурого риса, огурецБутерброд их цельнозернового хлеба с сыром, кефирРыба с овощами, запеченная в фольге
3Мюсли с медом и яблокомКефирМакароны из пшеницы твердых сортов, салат из томатовПеченое яблокоОтварное мясо, огурец
4Ячменная каша с масломПара картошек в мундирах, листовой салатОвощное рагу с телятинойЯблоко или грушаПаровые рыбные котлеты, огурец
5Ячменная каша с сухофруктамиПеченое яблокоТелятина и баклажан, приготовленные на грилеТворожная запеканка с фруктамиВареная рыба, овощной салат
6Мюсли с бананомЦельнозерновой хлебец с джемомТворог с ягодамиЦитрусМясо, запеченное с помидором
7Омлет с сыром и зеленьюНежирный творог с ломтиками яблокаПаровые гречаники, капустный салатФруктовый фрешРагу из крольчатины и овощей

Выход из диеты

Время соблюдения режима питания по Волкову не ограничено, его можно придерживаться всю жизнь, поскольку рацион полностью сбалансирован. Но если нужный вес уже достигнут, выходить из диеты нужно правильно, иначе потерянные килограммы могут вернуться. Доктор Волков рекомендует в течение двух-трех недель:

  • Использовать как можно меньше блюд, которые на протяжении диеты были запрещены.
  • Новые блюда добавлять в рацион постепенно.
  • Следить, чтобы энергетическая ценность дневного рациона не превышала 2000 Ккал.

Противопоказания

Методику для похудения, предлагаемую доктором Волковым, не рекомендуется использовать в период беременности и грудного вскармливания, в детском или пожилом возрасте, а также при наличии следующих патологий:

  • острые заболевания ЖКТ, печени, почек, сердечнососудистой или эндокринной системы;
  • онкология;
  • период реабилитации после хирургического вмешательства;
  • серьезные гормональные нарушения.

Внимание! Чтобы реально оценить состояние своего организма и избежать неприятных последствий от применения диеты, перед ее началом настоятельно рекомендуется получить консультацию квалифицированного специалиста.

Отзывы и результаты похудевших

Я всегда была полной, а после родов стала просто толстой, даже передвигаться мне стало трудно. В клинику Волкова мне порекомендовала обратиться подруга, которая прошла там курс лечения от ожирения, и результатами осталась довольна. В «Эколабмедтест» я сдала необходимые анализы, дождалась результатов, затем начался довольно длительный и нелегкий путь адаптации к новому режиму питания. Процесс похудения проходил под постоянным присмотром врача, который проводил мониторинг результатов и коррекцию рациона. За год мне удалось сбросить больше 35 кг, это просто фантастика! Я легко двигаюсь, прошла одышка, нормализовалось давление. Могу сказать, что диета Волкова, несмотря на приличные затраты в клинике, отличный метод избавиться от лишнего веса.

Александра, 40 лет

Впервые слышу о таком странном методе похудения, когда в правилах, обязательных для выполнения, пишут взаимоисключающие вещи. Рекомендуют принимать пищу в любое время, как только проголодаешься, и тут же требуют есть каждые 2-3 часа. А что делать, если и через 3 часа человек не проголодался? А чего стоит утверждение о вреде молока для взрослого человека? Это же полная чушь: молоко служит богатым источником кальция, витаминов и микроэлементов, и принести вред может только при наличии непереносимости некоторых видов белка. Кардинально поменять образ жизни, уплатить солидную сумму, чтобы воспользоваться таким сомнительным методом, я не готова.

Диета Волкова для похудения работает. За месяц ― минус пять кило. Правда, тяжеловато проходит адаптация: на первой неделе у меня повылазили все старые болячки: обострился гастрит, болела голова и даже кость на месте давнего перелома. В конце четвертой недели появилась слабость, упадок сил, апатия. По словам врача, это нормальные явления. И действительно, потом все прошло. Я продолжаю диету, хотя немного жалко кучи денег, которые приходится тратить на анализы и посещения клиники.

Отзывы врачей и специалистов

Маринина Екатерина Павловна, врач-нутрициолог

Теория раздельного питания Шелтона, на которой базируется диета Волкова, научного подтверждения не имеет. Пищеварительная система человека способна одновременно переваривать белки, жиры и углеводы, то есть запрограммирована на смешанное питание. Тем более что продуктов, которые бы состояли из одних питательных компонентов ― белков, углеводов или жиров, почти нет.

Секрет успеха данного метода тот же, что и практически во всех классических программах для похудения ― в ограничении поступления калорий. Срабатывает и психологический фактор: если пациент каждые два-три месяца выкладывает приличную сумму за проведение в клинике Волкова анализов и дальнейшие рекомендации ведущего диетолога, он будет стараться добросовестно выполнять все указания. Хотя точно такие же указания он мог получить от любого провинциального специалиста бесплатно.

Группа журналистов в 2009 году провела собственную проверку научной обоснованности методики. Один из них сдал в клинике Волкова анализ крови, на основании которого был разработан «красный» список. Через три недели он сдал анализ еще раз, как новый пациент. Полученный им новый «красный» список кардинально отличался от первого варианта. Общим в них были только ограничения на употребление сложных углеводов и животных жиров. Похудение при таких ограничениях в любом случае будет неизбежным.

Степаненко Иван Иванович, врач-диетолог

Диета Волкова получила много положительных отзывов. Некоторые пользовались ею самостоятельно, руководствуясь общими рекомендациями, и получали довольно хороший результат. Другие обращались в клинику доктора, где проходили обследование, для них разрабатывались индивидуальные программы, составлялись «красные» и «зеленые» списки, а процесс похудения контролировался и корректировался. Тут, судя по отзывам, эффект был более значительным.

Эта методика считается одной из безопасных, но, тем не менее, как любая низкокалорийная диета, может принести к падению физической активности. Гарантии сохранения результатов на всю жизнь она тоже не дает: если вернуться к прежнему образу жизни, вернется и лишний вес.

Врач диетолог волков анатолий

Сообщение Тамара » 29 июн 2019, 10:57

Желание похудеть у меня появилось недавно. Мне 46 лет и никогда на фигуру не жаловалась, всегда был худощавой (до недавнего времени). Однако недавно заметил ухудшение общего состояния, стало тяжело ходить на большие расстояния, подниматься по лестнице и т.д. Весы показали 90 кг (при моем внушительном росте), тогда-то я и подумала, а не в лишнем ли весе дело.

Решила сразу обратиться к диетологу и по рекомендации знакомых отправилась на консультацию к диетологу Волкову Анатолию Викторовичу . Прежде всего, меня поразил индивидуальный и гибкий подход специалиста. Анатолий Викторович провел опрос жалоб, узнал о целях моего визита и предпочтениях в питании.

Приняв во внимание мои ответы, стенания на тему неприязни к строгим диетам и категорического неприятия всяких таблеток для похудения, диетолог сказал всего 2 слова – раздельное питание. Если коротко, суть такого питания заключается в том, чтобы не совмещать в течение одного приема пищи белки и углеводы. Грубо говоря, можно есть овощи с кашей или мясо с овощами, но никак не мясо с кашей и уж точно не все вместе.

Конечно, сейчас я все сильно упрощаю, нюансов хватает, но, по сути, есть можно все, главное – правильно (более подробно можете узнать у самого Анатолия Викторовича). А сейчас я просто хочу сказать огромное спасибо этому замечательному специалисту-диетологу. Без каких-либо проблем, уже за 1-1,5 месяца я избавился от 10 лишних киллограммов.

Сейчас чувствую себя прекрасно, продолжаю блюсти раздельное питание и радоваться жизни.

Хотите похудеть без вреда для организма и нервотрепки, рекомендую обратиться к Волкову Анатолию Викторовичу!

Re: Диетолог Волков Анатолий Викторович — отзывы

Сообщение Оксанчик » 29 июн 2019, 11:01

Я всегда была склонна к набору лишнего веса, каждое лишнее пирожное ощутимо сказывалось на моем внешнем виде. К своим 37 годам перепробовала массу диет, но все они приносили кучу негативных эмоций, а результатом становились жалкие 2-3 килограмма в месяц, которые затем возвращались спустя недели после прекращения соблюдения диеты.

Но недавно я встретила старую знакомую, которую не видела лет 10. В моей памяти она тоже всегда было полненькой, но увидев ее, я даже не сразу поверила, я просто ее не узнала. Слово за слово, разговорились, она посоветовала мне обратиться к диетологу Волкову Анатолию Викторовичу. Совету я бы не придала значение, но увиденное преображение вселило надежду в полную скептицизма и лишних килограммов меня.

Уже на первом приеме Анатолий Викторович сказал простую, но гениальную фразу, о смысле которой я раньше не задумывалась – «не бывает диет, которые одинаково хорошо помогают всем, ведь организм каждого человека индивидуален». Диетолог объяснил, что эффективную диету нужно подобрать, иногда методом проб и ошибок, только тогда можно добиться действительно хорошего результата.

Описывать диету, которая впоследствии подошла мне, я не буду. Как должно быть понятно из процитированной фразы, это не имеет смысла. Я лишь хотела сказать, что есть еще диетологи, которым не страшно довериться, которые действительно знают свое дело и готовы помочь. Я очень благодарна Анатолию Викторовичу и рекомендую этого специалиста всем, кто не просто хочет похудеть, но при этом сохранить или даже улучшить свое здоровье!

Re: Диетолог Волков Анатолий Викторович — отзывы

Сообщение Cat_in_red » 19 июл 2019, 22:40

Re: Диетолог Волков Анатолий Викторович — отзывы

Сообщение _ALLA_ » 17 авг 2019, 12:10

Re: Диетолог Волков Анатолий Викторович — отзывы

Сообщение Лейла » 30 авг 2019, 17:49

Re: Диетолог Волков Анатолий Викторович — отзывы

Сообщение Lomonoff » 11 окт 2019, 22:53

Re: Диетолог Волков Анатолий Викторович — отзывы

Сообщение _ALLA_ » 01 дек 2019, 12:05

Re: Диетолог Волков Анатолий Викторович — отзывы

Сообщение AnnaD » 09 дек 2019, 14:54

Re: Диетолог Волков Анатолий Викторович — отзывы

Сообщение Tatiana85 » 09 янв 2020, 13:47

Вот что нашла о нем, даже на консультацию теперь не нужно к нему ходить)

Особенности диеты доктора Волкова

Диета Волкова представляет собой одну из разновидностей систем раздельного питания. В ней нет общих рекомендаций по выбору продуктов, рацион составляется индивидуально. По словам ее автора, для переваривания разных видов пищи нужны особые ферменты и разное время. Поэтому не следует смешивать в одном приеме продукты, которые слишком сильно различаются по указанным параметрам. Правила диеты Волкова:

белковые и углеводные продукты не употребляются вместе;
принимать еду следует только при появлении чувства голода;
режим питания можно выбрать любой, но между приемами пищи должно проходить не меньше 2 часов;
в сутки нужно употреблять 3л воды, причем первый литр — до завтрака;
одновременно с едой можно употреблять только воду или зеленый чай. Остальные напитки разрешаются за 30 минут до приема пищи или через час после него;
употреблять в пищу только экологически чистые продукты: подвергать продукты только минимальной термической обработке, готовить максимально быстро;
готовить блюда диетическими способами — отваривание, обработка паром, запекание в духовке и гриль;
рацион должен быть как можно более разнообразным;
нужно внимательно следить за реакцией организма на пищу, отказываясь от продуктов, после употребления которых самочувствие ухудшается;
регулярно сдавать биохимический анализ крови, чтобы контролировать реакцию организма на те или иные продукты;
нужны ежедневные физические нагрузки, перед сном — обливания холодной водой.
В клинике доктора Волкова каждому пациенту проводят серологическое исследование крови. К пробе цельной крови обследуемого добавляют экстракт пищевого продукта, измеряют скорость оседания эритроцитов за час в опыте и в контроле, определяют разницу между первым и вторым, делят на показатель скорости оседания в контроле и при величине полученного показателя более 0,2 диагностируют повышенную чувствительность к данному пищевому продукту.
По особенности реакции эритроцитов выявляются так называемые продукты-иммуноантагонисты. Пациенту вручают «красный список» — эти продукты ему теперь запрещено есть три-четыре месяца. Рекомендуемые продукты попадают в «зеленый список», но тут тоже все не так просто. Сам Волков или кто-то из его сотрудников непременно вычеркнет оттуда все виды сахара, мед, виноград (а значит, и вино), дрожжи (а значит, и пиво) и почти всегда — пшеницу (и, следовательно, водку). Затем составляется режим питания: с утра — фрукты и каши; днем — творог, яйца, орехи, рыба; вечером — мясо. Белки и углеводы смешивать категорически запрещено. Через некоторое время — повторный анализ и новые списки.

Все, что разрешается пациенту по результатам анализа, нужно есть строго раздельно. Например, выпил воды — сразу не ешь, поел рыбы — не думай о фруктах. Перерывы между приемами пищи составляют от получаса до двух. Однако нет жесткого запрета на еду после 18 часов, правда, продукты предлагаются весьма неаппетитные. Исключается копченое, соленое, жирное, жареное и сладкое.
«Ситуация, когда медицина борется с организмом, — говорит Волков, — чревата тем, что его можно случайно победить. Дальше — ясно, что происходит. Мои же задачи просты. Во-первых, пациент должен изменить некоторые свои пищевые и кулинарные привычки, поскольку они уже успели привести к неудовлетворительному результату. Во-вторых, он должен научиться слушать себя, а не вожделенно изучать меню в ресторане. В-третьих, заставить собственный организм вспомнить, что тот умеет саморегулироваться. Похудение — не цель, а лишь побочный эффект общего оздоровления. И происходит оно тем быстрее, чем больше накопилось лишнего веса. Мои пациенты теряют десятки килограммов без малейшего вреда для здоровья. Просто уходит лишняя вода».

Низкоуглеводная диета доктора Волкова для похудения на 6 кг за неделю

диета доктора волкова

Система доктора Волкова сочетает в себе преимущества популярной Кремлевской диеты и классического правильного питания. Подобная организация рациона позволяет худеть без ущерба здоровью и терять лишние килограммы быстро и без остановок. Если следовать всем правилам методично, уходить будет именно жир, а не вода. Поэтому соблюдение диеты требует максимальной ответственности и сознательности.

Диетолог уверен: набор веса провоцирует избыток углеводов. Излишки нарушают обмен веществ и организм начинает накапливать жир. За неделю питания по системе Волкова можно потерять около 5 килограммов. В среднем за 7 суток диеты уходит от 3 до 6 кг. У тучных людей результат наиболее выражен. У худеньких — наименее. Если плавно выйти из диеты и продолжить следовать правилам здорового питания и дальше, лишний вес не вернется, убежден Волков. Кроме того, такой режим положительно сказывается на состоянии здоровья и даже на внешности. Похудевшие люди отмечают у себя увеличение выносливыми, улучшение работы кишечника, выравнивание цвета лица.

Режим питания, предложенный доктором Волковым, позволяет эффективно терять жир и избавляться от неправильных пищевых привычек, в частности, перекусов углеводной пищей: бутербродами, сэндвичами, фастфудом. Результат диеты можно сохранить на всю жизнь.

Правила диеты

диета доктора волкова

Диета Волкова предусматривает систему полноценного питания без отказа от протеинов, углеводов и жиров. Такой рацион хорошо сбалансирован и способствует похудению, общему оздоровлению и укреплению организма. Для этого достаточно соблюдать ряд правил.

  1. Пища должна проходить минимальную термическую обработку, чтобы сохранить больше пользы.
  2. Основа рациона: крупы, сваренные на воде, постное мясо, яйца, кисломолочные продукты, нежирная рыба и морепродукты, небольшое количество орехов и сыра.
  3. Овощи и фрукты должны присутствовать в рационе каждый день. Фрукты — строго до 18:00.
  4. Питание приветствуется частое малыми порциями. Более 20 минут подряд терпеть голод Волков не рекомендует. Утолять потребность в пище (между основными приемами пищи) лучше всего нежирным йогуртом или кефиром.
  5. Рацион следует делать максимально разнообразным, исключив лишь безусловно вредные продукты: кондитерские изделия, мучное и сдобу, хлеб, дрожжи в любом виде, фастфуд, полуфабрикаты, сахар, магазинные соусы. Также Волков запрещает грибы и мед.
  6. Спорт рекомендован — любой. Регулярная физическая активность усилит эффективность диеты и ускорит сброс лишних килограммов.

Перед началом и во время диеты показаны консультации врача и обследование, УЗИ. Волков рекомендует регулярное посещение диетолога и гастроэнтеролога в период снижения веса.

Пример меню на 3 дня

диета доктора волкова

  • Завтрак: гречневая каша на воде с черносливом, черный чай без сахара
  • Перекус: стакан простокваши
  • Обед: порция отварной говядины, салат из свежих огурцов с помидорами
  • Перекус: 1 яблоко, чай (если перекус после 18:00, то яблоко заменяется кефиром)
  • Ужин: омлет с овощами и сыром.
  • Завтрак: овсяная каша на воде, любой фрукт, черный чай без сахара
  • Перекус: стакан кефира
  • Обед: отварная индейка с овощным салатом
  • Перекус: 1 апельсин, чай (если перекус после 18:00, то фрукт заменяется кефиром)
  • Ужин: 2 вареных яйца, салат из капусты с морковью и растительным маслом.
  • Завтрак: пшенная каша на воде с тыквой, кофе или чай
  • Перекус: порция несладкого белого йогурта (греческого), 5 грецких орехов
  • Обед: фаршированные куриным фаршем перцы, ягодный компот
  • Перекус: 2 киви, чай (если перекус после 18:00, то фрукты заменяются кефиром)
  • Ужин: морской окунь, приготовленный на пару, салат из морской капусты.

Меню дано примерное. Далее — составлять по аналогии.

Длительность курса и выход из диеты

2485913.jpg

Соблюдать диету можно от 1 до 3 месяцев без перерыва. Максимальная продолжительность (3 месяца) возможна только при условии, что вас наблюдает врач. Если человек худеет самостоятельно, придерживаться методики Волкова разрешено до 1,5 месяцев (при хорошем самочувствии). Далее положен перерыв — минимум месяц.

Выход из диеты должен быть плавный. Набрасываться на хлеб и пирожные сразу по окончании курса нельзя, это чревато расстройствами ЖКТ и резким набором веса. Оптимально отвести на выход 2 недели . В этот период рекомендуется придерживаться правил здорового питания и возвращать привычные продукты по одному, постепенно. Для сохранения результата нужно постоянно контролировать себя, иначе придется заново садиться на диету, напоминает доктор Волков.

Плюсы и противопоказания

К несомненным плюсам диеты относится эффективное жиросжигание и формирование правильных пищевых привычек. После окончания курса большинство похудевших не возвращается к прежним гастрономическим пристрастиям. Кроме того, эта диета существенно разгрузит суставы и внутренние органы.

Противопоказания: беременность, лактация, детский и пожилой возраст, заболевания ЖКТ, сердца и сосудов, нарушение обмена веществ, истощенный и ослабленный организм.

Начинать худеть доктор Волков советует только после одобрения вашего лечащего врача!

Компромат.Ru ®

Политики, звезды эстрады и кино вдруг поголовно «подсели» на новомодные диеты по анализу крови, которые позволяют пациентам сбрасывать до 70 килограммов. Что это — настоящее чудо или очередная вредная для здоровья дурилка?

В Москве — диетический бум. Артисты, политики, писатели — все дружно худеют. Вот уже несколько месяцев в столичных тусовках только и разговоров, что о новом способе, с помощью которого можно легко скинуть десятки килограммов.

Главное — сдать анализ крови, получить на руки индивидуальный красно-зеленый список: на красном поле — вредные лично вам продукты, на зеленом — полезные, и начать питаться в строгом соответствии с этим списком.

Подобные списки определяют по так называемому гемокоду (формуле крови) множество клиник, причем берут от 200 до 400 долларов за анализ. Желающих — море: официанты московских ресторанов уже перестали шарахаться от клиентов, которые вместо заказа протягивают им листочки с перечнями разрешенных ингредиентов блюд.

Но, пожалуй, самой популярной и самой интригующей в деле всеобщего облегчения оказался метод доктора Волкова.

Это имя в столице покрыто ореолом тайны и флером романтических легенд. По загадочности с ним может сравниться разве что ранний Акунин. Судите сами: Волков не встречается с прессой, не дает интервью, не фотографируется. И при этом в московских VIP-кругах только и разговоров, что о его чудодейственном методе. Депутаты, губернаторы, министры в перерывах заседаний правительства, в кулуарах Госдумы обсуждают, что позволил им есть доктор Волков и сколько килограммов они уже сбросили.

Сбросили действительно немало (см. список). И это породило первую волну вопросов. Ведь сколько уже «чудодейственных» диет завоевывало мир элиты! Но ни одна не удержалась надолго: звезды искусства и политики не могли справиться со своими аппетитами и отказывать себе во вкусненьком! А тут — как-то держатся!

В «Комсомолке» впервые имя Волкова обнародовала Валентина Матвиенко, рассказав на «Беседке», что села на диету по его методике и очень довольна результатом. Вскоре стали появляться имена и других VIP-пациентов: Михаил Лесин, Виктор Христенко, Михаил Швыдкой, Сергей Кириенко, Анатолий Чубайс, Владимир Жириновский. Вроде бы побывали у Волкова и Пугачева с Киркоровым, но оказались не в силах отказаться от богемных привычек. Поговаривают, что кто-то видел, как Татьяна Дьяченко сама заваривала доктору чай.

На фоне всеобщего ликования одиноко звучали голоса скептиков: а разве можно по анализу крови сделать вывод о том, что человеку нужно есть? И если да, то почему это открытие не стало достоянием ученых (сам метод анализа в клинике держат в строжайшем секрете)? Нет ли в магических списках какой-нибудь хитрости?

Кто вы, доктор Волков?

Так как информация о создателе «кровавого» суперметода засекречена, о нем и его диете ходит немало слухов

Слухи:

Доктор Волков — никакой не доктор, а организатор финансовой пирамиды, выдающий доверчивым пациентам обычные списки продуктов с низким содержанием жиров. А элитным пациентам он добавляет препараты для снижения аппетита: от таблеток-то пациенты и худеют.

Это гений-самородок, никому не открывающий тайну своего метода, так как ее тут же уворуют — подобные случаи с его учениками якобы уже происходили. Он вылечил от неизлечимой болезни то ли Ельцина, то ли Горбачева и поэтому теперь пользуется поддержкой на самом верху.

Никакого Волкова нет вообще, а есть раскрученный пиар-проект, на котором группа предприимчивых диетологов-мошенников уже заработала миллионы долларов.

Факты

Волков — персонаж совершенно реальный. Ему 48 лет. Это уверенный в себе и вполне импозантный мужчина. Носит бороду, курит сигареты, пьет кофе и не любит белый врачебный халат.

Он — врач, но не гематолог, а. педиатр (по образованию) и диетолог (по призванию). Больше 20 лет Анатолий Викторович успешно занимался частной практикой, в результате чего у него сложилась элитная клиентура. Наблюдая годами за больными детьми, он, как рассказывают коллеги, часто советовал мамашам отказаться от тех или иных продуктов. И скоро понял, что секрет здоровья кроется в системе питания. Тогда Волков начал искать способ выявить полезные и вредные продукты для каждого и пришел к методу, в результате которого исследуется реакция иммуноглобулинов на пищевые продукты. Потом Волков стал работать вместе с врачом Вадимом Розенталем и профессором биофака МГУ Владимиром Войейковым, которые исследовали кровь по-своему. А в середине 90-х был запатентован метод, с помощью которого идет наблюдение за скоростью оседания эритроцитов крови, смешанной с экстрактами продуктов. В 2002 году коллеги с помощью спонсоров из числа благодарных пациентов открыли клинику пищевой аллергии «Эколабмедтест». Волков числится главврачом, Розенталь заведует лабораторией, а сама клиника расположена в здании Московского дворца молодежи. Прием пациентов начался в феврале.

В день клиника обслуживает 60 — 70 пациентов. Один анализ, для которого берется 18 миллилитров крови и исследуется «поведение» 140 видов продуктов, стоит 8 тыс. рублей. При простом подсчете выходит, что ежедневно клиника получает около полумиллиона рублей. Не считая затрат на используемые материалы. О богатстве самого Волкова судить трудно, но увлечения у него достаточно дорогостоящие. Например, Волков коллекционирует экзотические виды растений и животных, в связи с чем возле своего загородного дома построил зоопарк. Сегодня в коллекции Волкова около 300 экземпляров редких животных. А в большом аквариуме, установленном в рабочем кабинете, поселился метровый сом, привезенный из Амазонки. Кстати, таких сомов на всю Москву всего лишь два.

Как мы ели свинину на ночь. без хлеба.

Ольга Бакушинская

Ну худеть мы все хотели, худеть. А кто не хочет? И если честно, каждый из нас — три корреспондентки и муж Анны Амелькиной — пошел в клинику доктора Волкова без всякого задания редакции — по велению души, а вернее, тела. Раз уж весь московский бомонд смог эту диету выдержать, то чем мы хуже?

Так что восемь тысяч рублей за анализ мы платили свои «кровные». Потому и настрой у нас был боевой.

Каждому дали анкету, в которой нужно отметить свои проблемы. С пищеварением, с давлением, с головой и далее по списку. Я честно проставила галочки. У коллег тоже галочек набралось порядочно, потому что у журналистов работа нервная, для здоровья губительная. Сама процедура взятия крови занимает минут пять, а потом все идут нажираться сладким, мучным и копченым. Как в последний раз. Одна из нас даже пельменями отравилась, которых сроду не любила.

Через две недели страдальцев принимает врач. Когда мне показали список разрешенного и запрещенного, свет померк.

Оказалось, мне нельзя есть все мясо и все молочные продукты. Из овощей только сладкий перец, морковь и авокадо. Никакого чая (даже зеленого) и кофе. Фрукты есть можно, кроме апельсинов и мандаринов. А еще рыбу типа трески, гречневую кашу и чечевицу. И все это вареное или печеное. И все это строго раздельно. У доктора Волкова ежели попил воды, то потом не ешь, если поел трески, то потом яблоко ни-ни. Перерывы — когда полчаса, а когда и два.

Правда, впереди маячила надежда. Через три месяца я должна снова сдать анализ (за те же 250 долларов), чтобы расширить список продуктов. Потом еще через три месяца и последний раз — через год. Всего за тысячу долларов меня через год могли вернуть к обычному питанию.

После похода к врачу мы с подругами сверили свои списки: не одинаковые ли?

Нет, у всех все разное. У меня диета оказалась самой жестокой, а вот худенькой Лариске разрешили есть и курицу, и говядину, причем без ограничений, Ольге — свинину, правда, вареную и без хлеба, но можно — на ночь.

В этом, кстати, преимущества диеты Волкова: нет жесткого запрета на еду после 18 часов — жуй хоть до утра. Но — чечевицу и хурму.

Расстроило, что всем нам было запрещено сладкое, жареное, копченое, соленое, спиртное во всех видах, а большинству — еще и мучное. Волей-неволей похудеешь! Но сознание того, что мы худеем не просто так, а эксклюзивно, вместе с элитой страны, придало нам сил.

Первая неделя: нашу группу стали бояться сотрудники столовой. Лариса Хавкина требовала выковырять из салата яблоки, я просила отделить вареных кальмаров от репчатого лука, а Ольга Сапрыкина бросалась на тарелку, когда подавальщица пыталась полить маслом рис.

Начало второй недели: нас стали побаиваться и многие сотрудники редакции. Отмечен факт — пациенты доктора Волкова только и говорят, что про доктора Волкова. Они часами сравнивают списки друг друга, обсуждают количество потерянных килограммов, делятся планами на светлое будущее. Для непосвященных пациенты доктора Волкова напоминают людей, остро нуждающихся в других докторах, коих особенно много в клинике Кащенко.

Резульата: Через неделю я похудела на два килограмма, частично потому, что есть перестала вообще. Ну сколько можно гречку с оливковым маслом в себя впихивать?

Хавкина тоже похудела на два. Она у нас самая маловесная девушка в редакции, но, несмотря на это, пересидела уже на всех диетах и отметила, что никогда еще не добивалась такого замечательного результата и прекрасного самочувствия.

Сапрыкина похудела аж на четыре кг, но осталась не вполне довольна: она только что вернулась из Египта, где отрывалась на полную катушку, и надеялась на большее, ведь обещали же чудо!

А еще мы стали друг за другом следить — не ест ли кто втихомолку что-то запрещенное.

Что ж, ждем, что будет дальше. Согласно обещанному, мы должны похорошеть и похудеть, как Клава Шиффер до беременности, — о результатах мы сообщим вам в следующем номере.

Лариса Рубальская: Не хочу все время думать о еде!

Анна Амелькина

— Благодаря системе Волкова я похудела на 7 килограммов. Но больше в клинику не пойду и другим не советую. Почему? Внутренним чутьем чувствую — там происходит какое-то зомбирование! Прихожу на прием к врачу, после того как кровь на анализ сдала. Он мне: «Ну, скоро ты жрать перестанешь!» Это запомнилось надолго. Оказалось, никаких ягод мне есть нельзя — а было лето. Я жила на даче и очень мучилась, глядя на грядки клубники и кусты, усыпанные смородиной. Возьму в рот ягодку, пожую, выплюну. Настроение, конечно, было подавленное, плохое.

В чем еще чувствуется скрытое зомбирование? Вот мы к Волкову ходили с моей приятельницей, главным режиссером одного московского театра. Она на это дело серьезно подсела. Представляете, она по натуре настоящая гурманка. Поесть вкусно любила. В прошлом. А теперь превратилась в щепку. Не ест ничего! Поехали мы с ней отдыхать за границу. Ну о чем две почтенные дамы могут постоянно говорить в Италии? О туалетах, о красотах, о моде! Нет! Мы все вечера провели в беседах о. еде, вернее, о том, чего нам есть нельзя! Разве это нормально?

Певец Шуфутинский похудел на 30 килограммов

— До этого я пробовал самые разные диеты, но не помогало. А похудение по крови — то, что нужно моему организму. Сначала, конечно, было тяжеловато. Список разрешенных продуктов у меня был не так велик. Но потом я привык, и уж есть-то так не хотелось, хотя и было можно. Но в каждой диете главное — не ждать мгновенного результата. Пусть все происходит постепенно. Теперь я собой вполне доволен, только вот гардероб сменить пришлось, потому что 30 кг — это не шутки.

От редакции: Еще бы Михаил Захарович не был доволен собой! Он, по нашим сведениям, и деньги на клинику Волкову давал, так что не похудеть ему было бы просто стыдно.

Адвокат Макаров похудел на 73 кг

Не так давно по Москве поползли слухи, что один из пациентов Волкова, адвокат Андрей Макаров, якобы недоволен лечением и даже собирается подавать заявление в суд.

Однако сам Андрей Михайлович нам с ходу заявил:

— Это бред и полная ахинея. Думаю, что такие слухи распространяют те, кто хочет быть последователем Волкова, но не может добиться его потрясающих результатов. Я не могу подобрать слова, чтобы высказать всю мою благодарность Волкову. До встречи с ним я перепробовал все мыслимые диеты, прибегал к самым зверским способам. И даже если сбрасывал килограммы, они ко мне все равно возвращались. По методике Волкова я живу 2 года. Сбросил 73 килограмма и сейчас вешу 94 кг. Чувствую себя великолепно.

Они похудели на:

Андрей Макаров — 73 кг
Михаил Шуфутинский — 30 кг
Михаил Лесин — 30 кг
Анатолий Чубайс — 15 кг
Георгий Боос — 15 кг
Виктор Черномырдин — 12 кг
Сергей Кириенко — 10 кг
Михаил Швыдкой — 10 кг
Борис Немцов — 10 кг
Дмитрий Рогозин — 8 кг

Диетолог Анатолий Волков о принципах здорового питания. Интервью

Диетолог Анатолий Волков о принципах здорового питания. Интервью

Алла Боголепова: Что делать, если нет возможности сделать анализ в вашей клинике и получить список нерекомендованных продуктов?
А. В.: Как можно чаще чередовать, сделать свой рацион разнообразным и внимательно наблюдать за поведением организма. Ни в коем случае не насиловать себя, поглощая какой-то продукт только потому, что он считается полезным. Будьте как дети, не бойтесь сказать себе: я это не люблю – и значит, мне это не нужно, я это есть не стану. Любовь и нелюбовь к какому-то определенному продукту – это тоже способ регуляции, сигнал от организма, что ему это не нужно.

А. Б.: Есть ли продукты, которые не стоит есть никому?
А. В.: Давайте уточним: мы говорим о продуктах, а не о майонезах, кетчупах и прочих «творениях человеческого гения». Единственный такой продукт – это молоко. У трех четвертей населения земного шара непереносимость молока. Его производные – пожалуйста. Но молоко в чистом виде не полезно никому.

А. Б.: Каков должен быть дневной рацион взрослого человека?
А. В.: Утренняя еда – это углеводы: зерно, молочные продукты, яйца. Днем – любая растительная пища: все то же зерно, которое можно есть круглосуточно, овощи, орехи, бобы, фрукты. Последняя еда, вечерняя, – это белок: мясо или рыба. Человек как хищник: поел мяса – и заснул.

А. Б.: Только мясо, без картошечки?
А. В.: Гарниром к мясу могут быть только продукты, не содержащие грубой клетчатки и крахмала: зелень, огурцы, маслины, сладкий перец. Кроме того, я советую каждый третий день обходиться вообще без белка, чтобы дать отдых системе очистки кровотока. Категорически не стоит есть на ночь фрукты – это сахар, который начнет бродить.

А. Б.: Мясо, конечно, должно быть нежирным?
А. В.: Не забывайте, что без жиров человек жить не может. Энергообеспечение легких – это жир: он необходим для того, чтобы согреть воздух, который мы вдыхаем, и поддерживать постоянную температуру. Гормоны – это жир, клеточная мембрана – это жир. Если жира не хватает, организм начинает изготавливать его из углеводов, что не очень хорошо, потому что для такой переработки включается форс-мажорный механизм.

А. Б.: И где брать жир?
А. В.: Возьмите подсолнечного маслица, добавьте лука и покрошите туда черного хлебушка – и вкусно, и полезно. Когда нужны жиры животные, варите супы. Заморозьте свиной, куриный, утиный жир, натрите на терке и положите столовую ложку в суп. Ну и, конечно, качественное сливочное масло.

А. Б.: Какие способы приготовления наиболее полезны?
А. В.: В первую очередь это открытый огонь. Продукты, обработанные огнем, легче усваиваются. Потом пар, духовка, соления – если консервантом является только соль, – вяление на воздухе. И, наконец, варка.

А. Б.: Как быть, если хочется сладкого?
А. В.: Тяга к сладкому – это симптом жажды. И утолять ее нужно чистой водой, а не чаем, кофе или фруктовыми соками. Соки, вообще, штука коварная: они слабят, расходуют воду и, как следствие, обезвоживают кровоток.

А. Б.: Насколько сложно перестроить свои пищевые привычки и как быстро появится результат?
А. В.: Несложно, если вы действуете осмысленно. Попробуйте начать с воды и увидите, что уже через несколько дней исчезнет тяга к чипсам и конфетам. Результат может появиться очень быстро. Ведь внешнюю среду мы потребляем двумя путями – желудком и головой. Большинство наших проблем – это перегрузка этих путей, что-то вроде плотного трафика на дороге. Достаточно разгрузить один из них, и вы почувствуете себя гораздо лучше.

А. Б.: И стройнее?
А. В.: Безусловно. Избыточный вес – это не жир как таковой, это белок, который в силу дефицита воды не может быть выведен из организма и потому складывается в жир. Достаточное количество воды и разумные пищевые привычки решат эту проблему. Ну и, конечно, не нужно переедать. Мы потребляем больше еды, чем нужно организму, не из жадности, а просто потому, что принимаем за голод обыкновенную жажду. Когда вы чувствуете, что голодны, выпейте стакан воды и погуляйте минут десять. Скорее всего, желание поесть рассосется.

А.Б.: А если нет?
А. В.: Тогда обязательно поешьте. Человек не должен жить впроголодь, это ненормально. Наш организм устроен сложно и мудро, в его природе заложено не саморазрушение, а самовосстановление и саморегуляция. Это удивительный механизм, который может функционировать долго и эффективно, если мы обеспечим ему все необходимое и избавим от лишнего. Согласитесь, это не такая уж сложная задача.

Продолжение беседы с Анатолием Волковым читайте в сентябрьском номере журнала «Женские секреты», а также у нас на сайте

Питьевой режим по доктору Волкову

Этим интервью мы открываем серию бесед с Анатолием Волковым, чей метод подбора индивидуальной системы питания на основе анализа крови. См. далее.

Читайте также  Диета для набора мышечной массы для девушек в домашних условиях
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector